大米粉发糕的做法大全【图】

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大米粉发糕

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- 用料 -

• 大米粉
  150g
• 奶粉
  10g
• 糖
  25g
• 盐
  1g
• 酵母粉
  2g
• 清水
  160g左右

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- 做法 -

• 1.

  大米粉、奶粉、糖、盐集中在一个容器里；

  
• 2.

  清水稍稍加热，不要超过40度，一点点倒入容器中，边倒边搅拌，至图片显示的程度就可以了；

  
• 3.

  把酵母粉放在面糊里，搅拌均匀，至酵母粉融化；

  
• 4.

  放置温暖处发酵，表面有很多鱼眼气泡就可以了；

  
• 5.

  等待发酵期间可以把一些葡萄干或者蔓越莓干等泡软，还准备模具，内壁均匀刷一层油；

  
• 6.

  把发酵好的面糊倒在每一个模具里，上面放一颗葡萄干或者蔓越莓干做点缀；

  
点击展开全部
• 7.

  放入蒸锅，蒸至熟透，关火后不要急着揭开锅盖，焖2、3分钟后再揭开锅盖；

  
• 8.

  取出模具，轻轻一磕，里面的发糕就出来了，趁热吃，香甜松软，好吃极了；

  
• 9.

  看着就不错吧！

  

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闲时临风

提问

我是在香哈菜谱app中发布的这道菜，有疑问请点香哈菜谱~

烹饪秘诀

添加水量与粉类比例一般为1:1；发酵时间会因为温度高低而不同，注意观察就可以了；蒸制时间也因为模具大小而不同，取牙签一个插入米糕里，拔出牙签时如果表面是干净的就说明熟透了。

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