没有蟹黄的“蟹黄豆腐”，你会做吗？

老婆饼里没有老婆、鱼香肉丝里没有鱼、“蚂蚁上树”里没有蚂蚁……所以，小布也要做一份没有蟹黄的蟹黄豆腐！平日做家常菜的话，螃蟹当配料实在太“肉痛”了~不如用咸蛋黄代替蟹肉，加油炒散，做成蟹黄的样子，配上软糯的豆腐，那滑嫩的口感也是很棒哒，马上来一份吧~

  没有蟹黄的蟹黄豆腐

  配料表 

嫩豆腐 1块

咸蛋黄 3个

小葱 1根

生姜 少许

淀粉 少许

  详细步骤

准备嫩豆腐、咸鸭蛋、小葱、生姜等配料

咸蛋黄煮熟后压碎，越碎越好

开小火，锅内放油炒散咸蛋黄

待咸蛋黄冒小泡时，倒入豆腐和生姜末翻炒

倒入没过豆腐的清水，加盖焖煮至水开

勾芡后出锅，撒葱花

小贴士

1、豆腐可以事先在开水中煮一会，去除味道；

2、可以适当将豆腐炒散些，不仅形态上更逼真，也更入味哦！

完成图

吃/饭/时/间

没有蟹黄也可以做“蟹黄豆腐”哦~