如何辨别食物含有添加剂

    食品的安全问题越来越让人担忧，除了监管部门加大监管力度外，消费者也要提高自身的鉴别能力。今天就教你辨别六种食物是否含有毒添加剂。
1、干辣椒：颜色不要选太亮丽的，硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，正常的干辣椒颜色是有点暗的；用手摸，手如果变黄，则可能是硫磺加工过的；仔细闻闻，硫磺加工过的多有硫磺气味。
2、海带：最好不要买颜色特别绿的。海带肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的；一般海带的颜色是褐绿色的，或是深褐绿色。
3、水发食品：一握就碎的建议别买。有些商贩常利用甲醛或双氧水来加工水发食品，常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等。鉴别时，一是看，如果颜色非常白，体积肥大，应避免购买和食用；二是闻，甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味；三是摸，用甲醛泡发的食品手一握容易碎。
4、银耳、并非颜色越白越好。银耳经硫磺熏制可去掉黄色，外观饱满充实、色泽特别洁白，但存放时间稍长，约10－20天就会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色，进而发红，选购银耳时可取少许试尝，如舌头感到刺激或有辣味则可能是用硫磺加工的。
5、毛肚：又白又大的建议别吃。特别白的毛肚可能是用双氧水、甲醛泡制过的，用手一捏很容易碎，加热后迅速萎缩，应避免食用。
6、茶叶：提防颜色发黑。正常“碧螺春”色泽比较柔和，掺加化学原料铅铬绿的“碧螺春”发黑、发青、发暗；用开水冲泡后，正常“碧螺春”看上去柔亮、鲜艳，加色素的看上去暗黄，另外，正常的“碧螺春”茶叶上有白色的小绒毛，着色茶叶的绒毛则是绿色的。