胡萝卜肉丸粥

营养特点：胡萝卜肉丸粥--利用具有明目功效的食材熬粥，对于时间有限的上班族来说，不失为一个省时省力的好方法。胡萝卜与油脂结合才能更易于人体吸收，所以粥中加入肉丸，提供充分的油脂。这道胡萝卜肉丸粥富含胡萝卜素，进入人体后可以转变为保护视力的维生素A。

胡萝卜肉丸粥的做法如下：

功效：补钙铁锌硒　补气养血　

原料：中型胡萝卜；猪肉；大米；糯米（可不放）；

调料：玉米淀粉；盐；

步骤与做法：

1、大米及糯米放入电饭煲，用清水洗净；锅中加水，没过米2厘米，浸泡半小时左右；胡萝卜洗净、去皮；将胡萝卜切细丝；猪肉洗净、剁成肉末；肉馅加入淀粉和盐，挤成肉丸子。

2、按下电饭煲的煮饭键，水滚开后煮15分钟，加入胡萝卜丝；煮至米粒熟软、胡萝丝软透时，加入肉丸；煮至丸子熟透即可关火，加少许盐调味。