白菜粥

　　1.将大白菜择洗干净，切成粗丝；

　　2.姜洗净切成丝备用；

　　3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

　　4.坐锅点火，倒入猪油烧热，下白菜、姜丝煸炒，起锅盛入碗内；

　　5.取锅加入约1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火烧沸；

　　6.改用小火熬煮至粥将成时，加入炒白菜，调入盐，味精拌匀；

　　7.将粥再略煮片刻即成。