冬菇豆腐羹

     材料：冬菇几朵 水豆腐半块鸡汤

     调料：盐 枸杞 香油 水淀粉 葱花 胡椒粉

     做法：

     1、冬菇洗净用加了白糖的温水泡发、切丝，水豆腐切丝（先切成硬币厚的片再切丝），分别用加了盐的开水焯过；

     2、将材料放入鸡汤中大火烧开，关中小火慢炖30分钟；

     3、将枸杞子放入汤中烧10分钟，加胡椒粉、盐调味后加入水淀粉勾成浓汤，淋香油、撒葱花即可。

     提示：1、没有冬菇可换成香菇等其他菌类。

          2、冬菇、豆腐均可切成小丁，不用加水淀粉就可做成汤。

     这个汤羹具有益胃健脾、补虚损的功效，适用于高血压、高脂血症、贫血、缺钙、病后体虚等。