在广东,除了知名的粤菜,客家菜也颇受青睐!
而在客都梅州,常见的客家美食可分为客家菜肴和客家小吃两大类,客家菜与潮菜、广州菜并称广东三大菜系。客家菜肴风味的形成跟客家民系的形成是分不开的,就像客家话保留着中州古韵一样,梅州客家菜也同样保留着中州传统的生活习俗特色。
客家饮食可以分为两大类:一为客家菜肴,另一为客家小吃。
今日,与朋友两家人欣赏完万绿湖风光后,美食当然也不能错过。酿豆腐是客家美食极品之一,看着这诱人的菜盘,有人想知道是怎样制作的吗?
原来,美味酿豆腐在这样烧成的。
鱼头原来是这样焖出来的。
盐焗鸡让人如醉如痴般齿留香。
蛋角包、咸肉包蛋黄,这两道都是我家小熊的最爱。
灌汤鲮鱼球,就是那种一口咬下,中间的汤瞬间流入口里的美鲜。
瞧咱们小熊吃的多认真。
炒鱼肚也是我的最爱。
大大的红薯,还有甜甜软的糍粑,不光看上去吸人,味道也非常不错呢。
红烧肉是客家美食中必不可少的精品,是瘦肉和肥肉的完美融合,虽然看着很厚的肥肉,其实吃起来非常香,而且要一口吃下去才完美。
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