秘制百搭调料，烹出让人食指大动——核桃烧鸡翅

材料：

鸡翅8只，核桃50克，姜茸，蒜蓉适量（图1）。

调料：

酱油20毫升，糖20毫升，醋20毫升，料酒20毫升，清水20毫升。

做法：

1、平底锅用小火把核桃炒香脆（图2），盛起待用（图3）。

2、把鸡翅放在平底锅（图4），用中小火把鸡翅煎得两面金黄（图5）。

3、当鸡翅煎出油和两面金黄时，加入准备好的姜茸和蒜蓉（图6），翻炒出香味。

4、加入调料（图8），拌匀，盖上盖子，用中小火让鸡翅吸收调料（图9）。

5、当汁料变浓稠（图10），即将收干时加入核桃（图11），拌匀核桃即可盛起大快朵颐啦！

吸收了汁料的核桃，据家人说比琥珀核桃更好吃。

 

大家看了第2步会疑问，我是不是漏写了放油，我觉得用平底锅烧鸡翅，不沾的，用中小火慢慢煎，真的不用放油，鸡翅本身会出油的。如果接受不了的，自己酌情放油吧！

调料用了酱油，糖，醋，酒和清水，一样的份量，从图7可以看到我用的是10毫升的小勺，糖我都是用勺子。这些调料是否很很很很常用呢？比例都是1，是否很很很很好记呢？

图7就是告诉大家这次烧鸡翅用的是我姐姐自己制作的青梅酒，特别清香。可以用米酒或者料酒要烧这道菜也会很棒的。