煮一锅高大上的——茶叶蛋

台湾媒体称大陆人民吃不起茶叶蛋，结果微博上铺天盖地的炫富，让他们大吃一惊！博友纷纷晒家里的资产：一个茶叶蛋是小康之家，俩个茶叶蛋简直就是土豪了，差距就是这么大。随之，明星们的收入也纷纷曝光，TOP1成龙2014年的净收入是 153个茶叶蛋，刘德华位居第二136个。

咱也不能光看着眼馋啊，七大姑八大姨的挨家借，凑了几个，昨晚煮了一锅。矮马！终于也吃上茶叶蛋了！咱也是吃上茶叶蛋的人啦！不容易啊 ~

茶叶蛋是著名的汉族小吃，中国的传统食物之一。虽然吃个茶叶蛋挺难的，但是做法绝对不难。我姥姥开饭店那会儿，正是“造原子弹不如卖茶叶蛋”的时候，卖的挺火，方子也简单，顺便加了几个鹌鹑蛋，咱今天就一块写写这个~

PS，煮的时候满屋飘香哇~不是街边小摊卖的酱油染得鸡蛋哇~是真正的茶叶蛋哇！茶叶香~五香~鸡蛋香~香哇~~~        插播俩段子：

“听说集齐七个茶叶蛋可以召唤神龙，不知道真的假的！！” “傻X，你都有七个茶叶蛋了你还召唤神龙干毛啊！”

@小球哥er ：我连#茶叶蛋#的味道都没闻过，十分羡慕可以吃的起茶叶蛋的台湾人。像我这种只有趁爸妈睡着才能摸摸家里仅有的两个传家蛋的大陆人真的好自卑。不说了，要去擦干净蛋壳上的指纹，明天被发现摸过蛋会被吊起来打。

小贴士：

1.从冰箱拿出鸡蛋，先室温放一两个小时回温，不然入锅煮，冷热不均，容易炸开或者开裂。

2.煮鸡蛋时要冷水入锅，慢慢煮，煮出的鸡蛋漂亮完整。

3.煮好的鸡蛋不要心急马上吃，放在汤汁里面浸泡一晚，充分入味，再食用。

4.喜欢就多煮一些，十个二十个的，记得水深1.5个鸡蛋即可。

用料：

鸡蛋 6-10个

八角 3颗

茶叶 1克（或者两个茶包）

盐 2勺（20克左右）

糖 2勺（20克左右）

海天酱油 2勺

老抽 3勺

水适量

做法:

1.鸡蛋洗净放入冷水中，水深1.5个鸡蛋，中小火煮沸后，煮5分钟捞出备用

2.在煮鸡蛋的水中放入八角、茶叶，煮开

3.同时将鸡蛋用勺子敲碎，最好将纹理敲均匀

4.煮沸的八角茶叶水中，加两勺盐

5.放两勺糖

6.倒两勺酱油，三勺老抽上色

7.鹌鹑蛋比较小，直接用手揉碎即可

8.将鸡蛋轻轻倒入水中，小火煮三十分钟

9.冷却后放置一夜，充分入味