紫菜日本豆腐羹

紫菜与豆腐，都是很美味的食物，把它们搭配在一起，吃起来很可口。

日本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水。具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香。

材料：

紫菜  日本豆腐 鸡蛋盐  淀粉

做法：

1 紫菜撕成碎片，用凉水泡软，鸡蛋打开蛋黄和蛋清分开，把蛋清拌均匀，淀粉加水，盐调均

2把日本豆腐去掉外皮，切成小块，

3大火烧开水，加入紫菜，再加入日本豆腐，烧开

4把湿淀粉搅匀慢慢倒入汤内，煮至微稠。

5加入打匀的蛋白搅匀尝味就好了

汤羹中，所有材料食起来都应鲜嫩滑，因此烹煮时间不可过久

吃油腻的食物前，喝点紫菜豆腐羹，可以起到清香解腻的作用。

不要放油和调味品，要保持原汁原味最好。