秋日贴膘肉菜——黄豆焖猪尾

                                                                                                                                    

在老家，爸妈他们猪尾通常都会搭配黄豆一起焖炖

一来豆子吸了猪尾的油香酥绵软

猪尾融合黄豆的糯香浓厚而不腻

这种很本味的搭配也一直被我们沿用 

好的味道经得起时间考验

经久不衰

【用料】

 猪尾三只，黄豆150克左右，黄酒少量，老抽一大勺，干辣椒少许，八角，桂皮少许，生姜，盐少许

【做法】

 黄豆事先用清水泡发

猪尾洗净后斩成圆段

锅中放清水加入少许姜片

猪尾段下锅

大火煮开即可，去除猪腥气

煮开后捞出盛盘待用

煮过的猪尾段放入压力锅中

放入辣椒干，生姜，八角，桂皮等调料

调入少许黄酒去腥增香

再加入一大勺老抽上色增味

放入泡发好的黄豆

盖上面板，启动菜单，食材：豆类蹄膀，烹饪方式：焖炖，压力：50，时间：50，按下开始键即可

时间结束后打开放入少许盐调味即可