一招焖出浓香酥烂的——啤酒牛肉

啤酒当水加入牛肉，烧出来肉烂不柴，倍感香嫩，这就是让冻牛肉升华的方法。

原料：

牛肉800克，啤酒300克，花椒4粒，陈皮5克，姜葱，花椒4粒，陈皮5克，黄油10克，酱油，糖

碎碎念：

牛肉我没有汆水，但泡血水30分钟。

牛肉尽量选有筋的，这样不会太柴。

如果没有啤酒，加水和黄酒也行，黄酒就不要这么大的量了，

只要30克就行，其余是水量，漫过牛肉就行。