私房菜——豉汁烧排骨

        用现有的蒸鱼豉汁来上色，没想到无心中成就了一道美味，烧出来的排骨不仅颜色好看，而且稍带点儿甜味味道很鲜，简直就是人间美味呀，而且客人吃了也说不错，好吧，正愁没什么私房拿手菜的我就把它算上吧

材料：

排骨、姜蒜、料酒、蒸鱼豉汁、盐、冰糖、香葱

做法：

1、排骨入花椒水焯一下，去掉浮沫后捞起备用

2、热锅放油，油热后下排骨煎 至两面金黄

3、加入姜蒜炒香

4、淋入料酒

5、加入蒸鱼豉汁

6、加入盐

7、放入冰糖

8、加入适量的清水

9、香葱打结放入汤中，大火煮开，转中火炖四十分钟至收干汤汁即可

注：

1、排骨最好选择肋排，做出来的好看又好吃

2、不喜欢甜口的可以将蒸鱼豉汁换成生抽

3、爱吃辣的辣椒随意放哈