这道菜相信很多人都吃过，但凡吃过的，几乎都会喜欢这味道。鲍鱼仔的鲜美，加入排骨的鲜甜，再加上调料的配合，焖煮，相互融合出异常的美味。
材料：
鲍鱼仔、排骨、姜、蒜头、葱
做法：
1、鲍鱼仔去壳，用刷子刷干净，象切鱿鱼一样，轻轻切上横竖刀纹；
2、排骨焯水，去掉血沫；
3、锅里烧热油爆香姜、蒜头，下排骨翻炒，接着加入鲍鱼仔；
4、炒香倒入酒、白糖、生抽再稍炒一会（想颜色漂亮可以稍加几滴老抽）；
5、倒入热水盖上锅盖焖煮；
6、煮至快干水时倒入加盐生粉水炒至收汁，撒上葱花装碟。
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