不用一滴油外焦里嫩——孜然鸡翅

       空气炸锅，用它来炸东西真的很方便。它利用高速空气循环系统，快速加热和膨化食物，从而使食物产生外酥里嫩的口感。像鸡翅、排骨这类本身含有一些油脂的食材，炸的时候不需要放油，就能炸出外焦里嫩的效果。像新鲜薯条这类食材本身不含油分的，也只需用一小勺油拌匀，就能炸出和将食物浸在油中炸的做法一样的口感。

主料：鸡中翅8个；

调料：孜然粉1小匙，料酒1小匙，生抽1小匙，老抽0.5小匙，白糖0.5小匙，盐适量；

做法：

1.鸡翅洗净血水后沥干，在每一个鸡翅的两面各斜划上两刀以便入味；

2.将鸡翅放入保鲜盒中，加入所有调料，充分拌匀，然后盖上盖子放入冰箱冷藏至少两个小时以上。

3.空气炸锅180度预热5分钟；然后将腌好的鸡翅排入炸篮中；

4.将炸篮装入空气炸锅中；

5.选择180度约15分钟；

6.中途将炸篮拉出将鸡翅翻一次面；

7.翻好面后推入炸篮继续将鸡翅炸至外焦里嫩熟透即可。

经验分享：

1.鸡翅腌制的时间要够，以确保入味。放入调料拌匀后可再给鸡翅做一做按摩，效果会更好哈；

2.炸制的中途最好给鸡翅翻一次面，以确保受热均匀。