吃起来幸福感满满的——脆辣鸡胗

又是一道重口味的菜哈喜欢它爽脆略带韧性的口感

倒是一个非常下饭的菜品

今天改了十字花刀

就要大口吃肉才过瘾

吃起来幸福感满满的

材料：

鸡胗数枚 胡萝卜 麻辣椒 料酒生抽  老抽姜末蒜末 糖盐  胡椒粉 小米椒 油 麻油

  

  

  

  

  

做法：

1、将鸡胗除去外面的筋膜洗净控干水

2、切十字花刀

3、加入姜末 蒜末 料酒 生抽 老抽 花椒粉抓匀腌制约10-15分钟

4、胡萝卜和麻辣椒切斜片备用

5、锅中加入适量油（比平时炒菜量少）倒入腌制好的鸡胗

翻炒出水分至炒至没有水汽盛出备用

6、另起锅加油 爆香姜末和蒜末

7、放入胡萝卜片和麻辣椒片炒匀变色

8、加入刚炒好的鸡胗 加料酒 糖 盐 翻炒匀

最后加入小米椒 麻油 炒匀出锅