原材料：花蛤1000g,香菜100g
配料：生姜，蒜米，小米椒，生抽，盐
具体做法：
1：花蛤1000g，放海水中养3小时以上，让其吐净泥沙。
2：吐净泥沙后一一用牙刷洗净，入烧开的锅中焯水，开口后捞出。
3：掰点一半的壳备用。
4：生姜，蒜米，小米椒，香菜洗净切段。
5：热锅凉油，入生姜，蒜米，小米椒翻炒。
6：入花蛤翻炒。
7：调入适量生抽翻炒。
8：加入适量盐翻炒。
9：加入香菜翻炒。
10：炒匀后出锅即可。
PS：
1：全程大火快炒，以防蛤肉变老。
2：生抽有咸味，加盐需慎重。
3：香菜入锅后，立马关火，用余温来翻炒即可。
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