前言
墨尔本是世界上最宜居的城市，也被誉为拥有世界上最好喝的咖啡城市。不管是全世界十大咖啡城市，或是八大咖啡城市，墨尔本都榜上有名，齐名意大利罗马、法国巴黎、美国西雅图。在这里，咖啡已经不局限于一种饮品，而是依托咖啡衍生出的独特的墨尔本咖啡文化。
墨尔本有很多咖啡店，但不是每一家都会摆上Coffe Menu，甚至很多连大中小杯的价格都沒有写，因为墨尔本每个人都有自己想喝的咖啡，沒有澳洲人会只点”Latte”，而是譬如点 “Small decaf skinny latte ,double shot with 2 sugars, extra hot ,less foam” 要求再高一点的会加不同口味的糖浆，例如 Vanilla 香草，Caramel 焦糖，Hazelnut 榛果，再再高一点的还指定要expresso萃取前15秒double shot……
如何体验墨尔本独一无二的咖啡文化？首先你要从认识咖啡的不同种类开始：
Espresso原文是意大利语，有“立即为你煮”的意思，是俗称的意大利特浓咖啡。浓缩咖啡是利用高压，让沸水在短短几秒里迅速通过咖啡粉，得到约1/4盎司的咖啡，味苦而浓香。
浓缩咖啡 Espresso
Macchiato原文为意大利语，代表“印记、烙印”的意思，发音为“玛奇雅朵”，但我们习惯称呼它玛奇朵。玛奇朵是在浓咖啡上加上薄薄一层热奶泡以保持咖啡温度，细腻香甜的奶泡能缓冲浓缩咖啡带来的苦涩冲击，想喝咖啡但又无法舍弃甜味的你，可以选择玛奇朵。
玛奇朵 Espresso Macchiato
使用滴滤式咖啡壶、虹吸壶、法压壶之类的器具所制作出的黑咖啡，又或者是在意大利浓缩咖啡中加入大量的水制成。口味比较淡，但因为萃取时间长，所以咖啡因含量高。
美式咖啡 Americano
马来西亚土特产，约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，而是采用特等咖啡豆及特级脱脂奶精原料，经特殊工艺加工后得到的咖啡，甘醇芳香不伤肠胃，保留了咖啡原有的色泽和香味，颜色比普通咖啡更清淡柔和，故得名为白咖啡。
白咖啡 Flat White
拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。
拿铁咖啡 Caffè Latte
意大利语中，Con是搅拌，Panna是生奶油，康宝蓝即意式浓缩咖啡加上鲜奶油。有一种说法是，正宗的康宝蓝要配一颗巧克力或太妃糖，先将巧克力或太妃糖含在嘴里，再喝咖啡，让美味一起在口中绽放。
康宝蓝 Espresso Con Panna
很像拿铁，不同是加入了的不是牛奶，而是半牛奶、半奶油的混合物，有时会再加少许奶泡。
布雷卫/半拿铁 Cafe Breve
传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。卡布奇诺分为干和湿两种。干卡布奇诺(Dry Cappuccino)是指奶泡较多，牛奶较少的调理法，喝起来咖啡味浓过奶香。湿卡布奇诺(Wet Cappuccino)则指奶泡较少，牛奶量较多的做法，奶香盖过浓呛的咖啡味，适合口味清淡者。
卡布奇诺 Cappuccino
一种最古老的咖啡，得名于著名的摩卡港。摩卡是由意大利浓缩咖啡、巧克力糖浆、鲜奶油和牛奶混合而成的，是意式拿铁咖啡的变种。
摩卡咖啡 Caffè Mocha
Espresso原文是意大利语，有“立即为你煮”的意思，是俗称的意大利特浓咖啡。浓缩咖啡是利用高压，让沸水在短短几秒里迅速通过咖啡粉，得到约1/4盎司的咖啡，味苦而浓香。
焦糖玛奇朵 Caramel Macchiato
一种既像酒又像咖啡的咖啡，是由热咖啡、爱尔兰威士忌、奶油、糖混合搅拌而成。
爱尔兰咖啡 Irish Coffee
奥地利最著名的咖啡，在温热的咖啡杯底部撒上薄薄一层砂糖或细冰糖，接着向杯中倒入滚烫而且偏浓的黑咖啡，最后在咖啡表面装饰两勺冷的新鲜奶油，一杯维也纳咖啡就做好了。
维也纳咖啡 Viennese Coffee
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