今儿咱们说说怎么做冰激凌，只今儿要舍得放奶和巧克力，这冰激凌咱能完爆哈根达斯。
【抹茶红豆冰棒 】
抹茶粉，牛奶，砂糖，煮酥的红豆，淀粉
做法：
红豆煮烂后加入糖、水淀粉少许，加入牛奶用勺搅拌直至粘稠~
抹茶粉加牛奶加糖搅拌均匀，加水淀粉继续小火煮粘稠~
以上两种放置凉后先把红豆牛奶倒进模子的一半。然后缓缓的再倒进去绿茶牛奶，倒得太猛会混合在一起木有这种很分明的感脚~注意哈！
然后冻！
【酸奶果仁雪糕】
酸奶、腰果、葡萄干、煮好的红豆、芒果肉、糖奶油
混合冻上就行！这个尊的超简单。
【红豆椰奶棒冰】
原料：牛奶300ml，椰浆150ml，蜜豆适量，糯米粉三勺，糖适量
做法：
1.一半的牛奶倒入碗里，加入三勺糯米粉拌匀，放入微波炉里转到牛奶沸腾为止，这样糯米粉就熟了；
2.碗里倒入剩余的牛奶、椰浆、蜜豆、糖搅拌均匀；
3.混合物放凉倒入模具即可进冰箱冷冻。
PS： 加糯米粉是为了改变冰块硬硬的口感，吃起来感觉更接近雪糕，也可以用玉米淀粉代替（即生粉）~~~
【酸奶水果棒冰】
材料：浓稠的酸奶（我用蒙牛那固体酸奶或者伊利的味浓）芒果、菠萝、糖可以放少许奶油，没有就不放
制作；菠萝芒果去皮切丁放入酸奶中搅拌匀、加糖和奶油再搅拌，然后倒入模具冻上就可以了！
【黄瓜棒冰】
材料：黄瓜、冰糖、水少许、柠檬或者绿茶粉随个人爱好~
做法：
把黄瓜洗干净去掉老皮（嫩黄瓜不用去皮也可以）切块加少许水放进榨汁机里榨汁。去皮榨汁颜色是淡淡的嫩绿色~不去皮是暗绿色不那么好看~
过滤掉黄瓜渣，然后再澄干净的黄瓜汁里加入冰糖溶化、放少许柠檬汁或者绿茶粉调味。
喜欢果肉的可以再切一些黄瓜薄片放进去。
放进模子里进冰箱冻。
ok！清凉又美味~还不会胖
【豆腐冰淇淋】
原料：
玉子豆腐、冰激凌、糖桂花
做法：
1、将日本豆腐蒸一下，取出晾凉。捣碎待用
2、将冰激凌融化少许，加少许糖桂花提味，和碎了的日本豆腐搅拌均匀，
3、放入冰箱再稍微冻30分钟，用勺子刮出装小碗，用巧克力棒装饰
【百利甜酒版极简巧克力冰淇淋】
原料：
巧克力55克（我用的是黑巧）、牛奶80ml（不可以用无脂的）、香蕉一根、百利甜酒80ml、朗姆酒15ml。
制作：
1、牛奶和巧克力一起溶化，我用的是微波炉低温加热的，不要用高火，牛奶容易沸。建议用黑巧，一个是低脂一个是不容易油水分离；
2、溶化了的牛奶和黑巧混合物；
3、在黑巧牛奶混合物中加入百利甜酒；
4、加入朗姆酒；
5、加入香蕉泥，我是用勺子碾得，不是很泥，搅拌均匀；
6、搅拌好的样子，冷冻至少4小时，不用中途搅拌。
【黄桃冰激凌】
原料：
罐头黄桃果肉330g、罐头黄桃汁200g、淡奶油400g、糖50g。
做法：
1、黄桃果肉用搅拌机打碎，加入罐头汁拌均。
2、淡奶油加入糖打至6，7分发，浓稠可流动。
3、把1和2用刮刀拌均，冷冻2小时，搅拌一次，再每隔一小时搅拌一次，共搅拌三次，冰淇淋糊浓稠不流动后放入保鲜盒冷冻。
PS：搅拌间隔时间和次数，按冰淇淋的量和冰箱的冷冻能力调整。
【橘子果肉冰激凌】
原料：
蛋黄2只、糖80g、牛奶250ml、淡奶油250ml、糖20g、橘子果肉250g。
做法：
1、橘子剥出果肉，冷藏。
PS：水果口味的冰淇淋，果肉、果泥加入冰淇淋糊前最好是冷藏到低温。。恩，看到的水果口味冰淇淋配方都如此建议，具体原因研究中。。
2、煮蛋乳冻，蛋乳冻的做法见法式冰淇淋，煮好后隔冷水冷却。然后冷藏降温。
3、淡奶油加入20g糖，搅打至6分发，浓稠。
4、把橘子果肉和打发的奶油加到蛋乳冻中拌均。
5、拌好的冰淇淋糊很稠，我没冷冻搅拌，直接把冰淇淋糊倒入果冻模直接冷冻到完全凝固。冻好的冰淇淋很细腻，就是比较硬
【水果奶酪冻糕】
原料：
奶油奶酪（cream cheese）125g、淡奶油(whipping cream)125ml、酸奶125g、白砂糖50g、草莓4-5粒、橙子半个（去皮）。
做法：
1、草莓橙子切丁备用；
2、奶油奶酪室温软化，搅匀至无颗粒状态（可以隔热水）。加酸奶拌匀；
3、淡奶油加糖打至6-7分发（不可流动状态，划过痕迹不消失）。加入到奶酪糊 中，拌匀；
4、加入水果丁。拌匀；
5、倒入容器。入冰箱冷冻至硬即可；
6、吃时提前拿至冷藏室回软半小时。
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