过年了,家人团聚、朋友聚会、同学会等等各种聚会聚餐都多了起来,但是,在你饕餮盛宴之际,往往会忽略的身边暗藏的危机!你可能要问了:吃大餐能有什么危机啊!当然有!
它就是食盐!!
并不是说食盐让你生病是必然结果,但是食盐吃多了身体又排不出去的话,很多身体健康问题就会接踵而至,尤其是家中有50岁上的老人的话,尤其要注意他们的身体问题。
限盐,让长辈健康过年
那么,盐吃多了有什么坏处呢?高血压,肾病,上呼吸道感染,心脏的疾病好多都和盐的过多摄入有关系。如果吃的东西过咸血管会过早老化。恶性肿瘤都有可能和大量吃盐有关……以下问题尤其普遍:
1、头疼
研究发现,无论具体吃哪种食物,只要吃盐的量多,都会有同样的反应。多吃盐与头痛密切相关。
2、增水肿
研究早已发现,高盐的饮食会促进组织水肿。长期苦于经前期综合征的女性,应当在经期之前主动控盐,吃较为清淡的食物。
3、嗓子不适
慢性咽炎的人,食物必须清淡。炒瓜子、炒花生、加了盐的各种坚果等,以及薯片之类含盐高的零食都要少吃。
4、伤皮肤
吃盐多的时候,由于渗透压的作用,身体组织水分减少,排出身体的水分增加,不利于皮肤保水。
5、促胃癌
流行病学调查表明,盐摄入量和胃癌风险之间有相关性。也就是说,饮食清淡少盐是有利于预防胃癌的因素。
6、流失钙
钠摄入量过多的时候,身体会努力排钠,但同时会增加尿钙的排出量。
7、减营养
在烹调的时候,特别是炒蔬菜时,如果早放盐,蔬菜组织会被“腌”出水,失去了细胞结构的保护,直接接触高温,会增加水溶性维生素如维生素C的损失。
8、升血压
咸味具有凝缩下降的作用,但凝缩过度就会爆炸并急剧上升,增加心脏压力,引发高血压、心脏病。
吃出健康,绕开吃盐误区
盐对人体是不可或缺的,但是,怎么吃盐也是个大问题,很多人进入了吃盐的误区,不懂得如何正确吃盐,下面我们就来盐有哪些学问!
吃盐的误区:
1、总是在炒菜时第一个放盐
炒菜爆锅时放碘盐,碘食用率仅10%,出锅时放碘盐食用率90%;凉拌菜放碘盐食用率就达到100%。
2、盐罐总是敞口放置
碘盐如长时间与阳光、空气接触,碘容易挥发。最好是用完后盖盖严,密封保存。
3、炒菜时总觉得盐放少了
如果怕盐放少了味道不足,可在菜中加入大蒜粉、洋葱粉、黑胡椒粉、醋、柠檬汁等,同样能让食物更美味。
4、认为不吃太咸的食物,就无法摄入钠
熟食、面包、三明治、奶酪、罐头汤等不太咸的常见食物,含有大量钠,无意中让你摄入更多的盐。
5、认为炒菜不加盐,钠就不过量。
超市中现成的汤料包、沙拉酱等都含有很多钠。食物标签上“低钠”定义为“不超过140毫克”,而“无盐”或“不加盐”也并不等于“无钠”。
新年如何正确吃盐?
1、食盐过多会不会影响身体健康?
适当地减少盐的食用量,有助于降低血压,减少患心脏疾病的风险。
2、我们一天需要摄入多少盐?
成人每天最大的需要量是6克,孩子的需要量在2-6克之间。食盐过多对于孩子来说是非常危险的。
3、哪些产品中含有很高的盐分?
许多人没有意识到,即食食品和罐头食品中含有大量的盐。自己做饭的话,要注意烹调时减少用盐量。
4、怎样才算高盐?
选择食品时,请务必阅读食品标签。1.25克盐属于高盐食品,0.25克盐比较合适。
温馨提示:亲们,大过节的,想要全家人高高兴兴,健健康康,吃饭一定要限盐,做菜要少放盐,放了鸡精、豆豉、蚝油、咸味的酱之类就别再放盐,还要少吃快餐、零食,不吃方便面和饼干等。
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