明末清初之际，三晋大地上出了一位博艺多才、重气节、有思想、有抱负的著名人物。他于学无所不通，经史之外，兼通先秦诸子，又长于书画医学。还精通武术，其留下的拳法，已经成为一个流派。
他就是史上罕见的通才傅山，字青竹，后改字青主。梁羽生武侠名作《七剑下天山》中被描述为七剑之首、武功卓绝的傅青主，就是傅山。历史上真实的傅山，和《射雕英雄传》中的黄药师倒颇有些相似，是一个对百家融会贯通的杂家，一个仙风道骨、飘逸绝伦的伟丈夫，一个至情至性的奇男子，一个真正的武林高手。
傅山是太原府阳曲县人，世出官宦书香之家，家学渊源。曾祖傅朝宣曾为宁化府仪宾、承务郎，祖父傅霖累官山东参议、辽海兵备，其父傅子谟终生不仕，精于治学。傅山少时博闻强记，15岁补博士弟子员，后就读于三立书院，受到山西提学袁继咸的指导和教诲，是袁氏颇为青睐的弟子之一。
清初，为了笼络人心，泯除亡明遗老们的反清意识，雄才大略的康熙帝在清政府日益巩固的康熙十七年（1678）颁诏天下，令三品以上官员推荐“学行兼优、文词卓越之人”，“朕将亲试录用”。给事中李宗孔、刘沛先推荐傅山应博学宏词试。傅山称病推辞，阳曲知县戴梦熊奉命促驾，强行将傅山招往北京。至北京后，傅山继续称病，卧床不起。清廷宰相冯溥并一干满汉大员隆重礼遇，多次拜望诱劝，傅山靠坐床头淡然处之。他既以病而拒绝参加考试，又在皇帝恩准免试、授封“内阁中书”之职时仍不叩头谢恩。康熙皇帝面对傅山如此之举并不恼怒，反而表示要“优礼处士”，诏令“傅山文学素著，念其年迈，特授内阁中书，着地方官存问。”
傅山由京返并后，地方诸官闻讯都去拜望，并以内阁中书称呼。对此，傅山低头闭目不语不应，泰然处之。阳曲知县戴氏奉命在他家门首悬挂“凤阁蒲轮”的额匾，傅山凛然拒绝，毫不客气。他仍自称为民，避居乡间，同官府若水火，表现了自己“尚志高风，介然如石”的品格和气节。
在治学方面，傅山一反清初一般学者以经学为中心的研究范围，而是独辟研究子学的途径，冲破宋明以来重理的羁绊，开拓了新的学术研究领域，成为清之后研治诸子的开山鼻祖。梁启超把他与黄宗羲、王夫之等人，并称为“清初六大师”。至于傅山的诗赋，则是继承了屈原、杜甫以来的爱国主义传统，他主张诗文应该“生于气节”，以是否有利于国家和民族为衡量标准。傅山一生著述颇丰，留世有《霜红龛集》和《两汉人名韵》等。
在诗、文、书、画诸方面，傅山皆善学妙用，造诣颇深。其知识领域之广、成就之大，在清初诸儒中，无出其右者。傅山的书法，被时人尊为“清初第一写家”。他书出颜真卿，并总结出“宁拙毋巧，宁丑毋媚，宁支离毋轻滑，于直率毋安排”的经验。《淮安府志》记载傅青主到淮安后，“寓能兴寺……山诗名遍天下，淮人求诗字，门限几断。又数为淮民脱冤，人德之。”慕名来求他书法诗歌的人几乎把门槛都踏断了！
他的画也达到了很高的艺术境界，所画山水、梅、兰、竹等，均精妙，被列人逸品之列。《画征录》就说：“傅青主画山水，皴擦不多，丘壑磊珂，以骨胜，墨竹也有气。”他的字画均渗透自己品格孤高和崇高的气节，流溢着爱国主义的气息，在中国古典书画艺术中，博得后人的高度赞赏。他的画与八大山人风格相近，《图绘宝鉴》言其“画出町畦之外，邱壑迥不犹人，其才品海内无匹，人不能尽识也。”赞誉他的山水画突破传统技法风骨，卓绝于世。
傅山在医学上，也有着巨大的成就。他是独树一帜的中医圣手，内科、妇科、儿科、外科，科科均有很高的技术，而尤以妇科为最。不管是多么复杂难治的病，他都能手到病除，来找他看病的人非常多，他“贵贱一视之”，并不因病人的贵贱富穷而差别对待，在当时就有“仙医”的美名。其所著医书遗稿，被后人整理编为《傅青主女科》、《傅青主男科》、《傅氏幼科》等。上海辞书出版社所出《辞海·医药卫生分册》在“医学人物”中，收录5000多年中医中药学界重要人物71人，其中山西仅有一人，即傅山。他的大作《傅青主女科》至今仍然是指导临床的范本。
傅山在治病救人的同时，深得中医以治病、祛病、防病和养生的精髓，善于运用食物制作药膳。傅山是个大孝子，他的母亲由于年迈体弱，经常生病，每日进食尚少。根据老母亲的具体情况，傅山拟就“八珍汤”一方，以羊肉、山药、莲菜（莲藕）为原料，先将羊肉切方块，入锅用大火烧沸，加花椒、黄芪等，改用小火煮熟后捞出；另将酒糟汁入锅煮沸，加料酒、煨面，煮成面糊汤；再把羊肉块、熟山药片、莲菜片放入碗里，加羊尾油丁，浇上面糊汤即成。明李时珍《本草纲目》载，山药“久服，耳目聪明，轻身不饥，延年。”藕“久服令人心欢”，“蒸煮食之，大能开胃”；黄茂有“补气固表之功”；酒糟具有“温中消食”，“润皮肤，调脏腑”之效。由此可以看出，此方能益气调元，活血健胃，滋补虚损。坚持每天在拂晓前食用，对身体健康大有俾益。
傅山用“八珍汤”给老母亲调治后，老太太的病情果见好转，很快康复了。从此“八珍汤”之名不胫而走，人们称此方为“名医孝母剂”，纷纷登门求此食方。为了能让更多的人食用此药膳，傅山便将此方传与阳曲一家饭店的厨师。在傅山的建议下，这家饭店改名为“清和元”，将八珍汤易名为“头脑”。傅山在行医时，遇到需要滋补的病人，介绍他们去“清和元”食用“头脑”；有些缺奶的产妇，食用“清和元”的“头脑”后，奶水也充足了。三百多年来，几经改进，“头脑”已成为太原的传统名吃：在碗中放上三大块羊肉，莲菜片和山药片，舀上面糊汤，再撒上寸长的腌韭菜段。顿时发出一股浓郁的酒、药和羊肉混合的香味，诱人食欲。
据史料记载，傅山精技艺，擅剑术，尤长于醉拳。在他的诗中也有“剑术惜其疏”，“盘根砺吾剑，金铁满山鸣”的句子。清代学者古澧曾盛赞傅山：“笃友爱，厚人伦，缠绵中肯，足征至性至情，至于游仙、安禅、歌舞、技击，几不知先生为何许人。”
据《石膏山志》载，清顺治四年春，傅山携子傅眉到山西灵石县天空寺演示打坐和五禽戏，传与寺内主持道成法师，接着又传授给寺内和尚。当地名士吴成光也师承之。康熙二十一年（1682年），父子乡间隐居期间，被何世基请至义塾讲学传武，遗留“傅拳”。其拳式动作名称与太极拳相似，又别于太极拳。傅青主留下的拳法，已经成为一个流派。1985年在武术挖掘整理中，由蔡承烈献出《傅拳谱》手抄本。1988年出版了《傅青主拳法》一书，丰富了我国武术宝库。
傅山酒量惊人。他曾在与魏一鳌的一则信札中写道：“侨汾而汾之名酒不可常得。间一沽之，村口而已。良酝远至，深快旧肠。”嗜酒之态，现诸笔端。而且，他曾在杏花村小住，与朋友饮酒作赋。杏花村的竹叶青能有今天的独特品质，也是因为傅山对其配方的修订。他利用自己在中医学方面的渊博知识和丰富经验，精心研究竹叶青酒的配制良方，研究如何搭配中药材才能更好发挥疗效，经过反复调试，最终形成了十几种中草药和谐配伍的配方。最后，经傅山潜心改良后的配制工艺酿出的竹叶青酒不仅味道芳醇爽口，色泽金黄微翠，而且对经络等方面的疾病还有很好功效。竹叶青酒从此定型。直到现在，这个配方仍然是汾酒集团的最高机密。
改进竹叶青酒的配方后，傅山挥毫写下了“得造花香”四个大字。杏花村人将这四个字刻在石碑上，至今该刻石仍保存在汾酒集团公司的杏花园中。
傅山有着强烈的民族气节。清军入关之初，全国抗清之潮此伏彼起，傅山渴望南明王朝日益强大，早日北上驱逐清王朝匡复明室，并积极同桂王派来山西的总兵官宋谦联系，密谋策划，积蓄力量，因被人出卖而入狱一年。
傅山在给“清和元”写牌匾时，在这三个大字之前，另写了一行小字“头脑杂割”，前后合起来念，就是“头脑杂割清和元”。时刻提醒人们，要宰实行对汉人的民族歧视政策割的清和元统治者的头，这也是其强烈民族气节的具体体现。
傅山先后与顾炎武、申涵光、孙奇逢、李因笃、屈大筠以及王显祚、阎若璩等坚持反清立场的名人和学者，多有交往。尤其是曾在山东领导起义的阎尔梅也来太原与傅山会晤，并与傅山结为“岁寒之盟”。王显祚见傅山常住土窑，特为他买了一所房院（即今太原傅家巷四号院），可见两人交情之深。
顾炎武与傅山的交往更是非比寻常。康熙二年（1663年），参加南明政权的昆山顾炎武寻访英雄豪杰，来太原找到傅山，两人抗清志趣相投，结为同志，自此过从甚密。顾炎武曾先后三次到太原拜访傅山。
顾炎武因上马时失足坠地不治而亡于1682年。在生命的最后一刻，他依然对傅山很崇敬，他在临终前写的一篇文章中说：“萧然物外，自得天机，吾不如傅青主。”他把傅山比作秦末的高人隐者“商山四皓”，说愿意永远和他“相随拾芝草”。两年后，即1684年（康熙二十三年），傅山的生命也走到尽头了。这年初，傅山的爱子傅眉忽逝，年愈古稀进入风烛残年的傅山悲痛异常，再也经受不得如此打击撒手人寰，与世长辞，时年77岁。
傅山逝世后，“四方来会送数千人”，有几千名群众自发来为其送行，这可以说是对他一生最好的盖棺之论。（刘继兴）
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