对于真正的吃货而言，搜罗全国各地的美味简直就是毕生追求。
那你知道大中国西部12省的都有哪些颜值高又美味的美食吗？且跟我一起开启味蕾骚动之旅吧。
重庆
火锅
重庆火锅红油重、滋味足，热情得好像泼辣的成都妹子，让你吃一次，保证毕生难忘。
磁器口陈麻花
陈麻花掌门人陈昌银，发扬祖传秘方，选料极其讲究，采用独一无二的和面机，再辅以精彩绝伦的搓麻花手艺，严格控制火候，这才有了又酥又脆的麻花。
四川
麻婆豆腐
麻婆豆腐始创于清朝同治元年（1862年），开创于成都外北万福桥边，由一姓刘（夫姓陈）的面部有麻子的婆婆所创。色香味俱全，是四川响当当的家常菜之一。
钵钵鸡
钵钵鸡来源于四川乐山，已有上百年的历史，因为来自于乡村，带着点儿纯真质朴的乡村气息，麻辣爽口。
云南
汽锅鸡
汽锅鸡早在2000多年前就在滇南民间流传，因用汽锅蒸制而得名。它的主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是煮，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。
过桥米线
过桥米线源自蒙自，已有100多年历史。相传一女子为让自己的秀才丈夫能吃上温热的食物，无意中发现砂锅及厚厚的鸡油能让食物保温，这才有了过桥米线。
贵州
辣子鸡
贵州辣子鸡由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，更加绵绵悠长，刺激着你的味蕾，好吃的让你停不下口。
酸汤鱼
用酸汤烹制鱼肴，是贵州人最爱。苗族有句民谣:'最白最白的，要数冬天雪。最甜最甜的，要数白糖甘蔗。最香最美的，要数酸汤鱼。'
广西
柳州螺蛳粉
柳州螺蛳粉，就是米粉配上螺蛳肉、汤的一种风味食品。其最大的特点在于其配菜螺蛳肉，辅以圆条线粉，鲜香又有螺味，爱辣者可加辣酱，更是爽口提神。
纸包鸡
纸包鸡作为宫廷贡品和日常主菜的历史至少已有2200年，始创于岭南地区。精选农家散养三黄鸡，独创的隔纸浸炸烹饪法，能保持鸡肉的鲜嫩甘滑、醇厚不腻。
西藏
烤藏香猪
藏香猪又名“人参猪”，名副其实“喝泉水、吃山珍”长大，精心烤制的藏香猪皮脆、肉香、有嚼劲，正在成为藏族饮食文化的一个品牌。
糌粑
糌粑是藏族牧民传统主食之一，是炒面的藏语译音。做法是把青稞、豌豆炒熟，磨细成面。吃时用酥油茶或者青稞酒拌合，捏成小团食用。
陕西
羊肉泡馍
羊肉泡馍在过去是进贡皇帝的饮食而发明的，古时称“羊羹”，宋代诗人就有诗：“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”。西安羊肉泡馍用死面饼（未发酵）制成，需自己掰碎。
陕西凉皮
凉皮传说源于秦始皇时期，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃。
甘肃
兰州拉面
兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，以'汤镜者清，肉烂者香，面细者精'的独特风味赢得大家好评。其特点是'一清二白三红四绿五黄'。
燕麦柔柔
燕麦柔柔作为庆阳环县民间传统风味食品，色泽褚亮，口感柔筋，醇香味美，是天然保健食品。
青海
尕面片
尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭，这种面片不是用擀面杖擀出来的，而是用手揪出来的，品种繁多，滋味独特。
羊肠面是青海省省会西宁地区常见的一种风味小吃，有肉肠和面肠之分，面条悠长爽口，夏日可冷吃冬天可热吃。
宁夏
烩羊杂碎
烩羊杂碎是传统名小吃，以吴忠市的制作最为独特、故又称吴忠风味羊杂碎。1994年5月曾被评为“全国清真名牌风味食品”。
辣爆羊羔肉
最有名的莫过于平罗黄渠桥，声名远扬的黄渠桥爆炒羊羔肉已飘香了近百年。在“爆”的基础上兼用“焖”和“烩”的手法，使菜肴鲜嫩可口，香味四溢。
新疆
大盘鸡
新疆大盘鸡大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香。
馕包肉
馕包肉维吾尔语称为“塔瓦喀瓦甫”。“可以一日无菜，不可一日无馕”可看出馕的重要程度，辅以美味羊肉，面肉合一的独特风味美食非常能代表新疆的传统民族特色。
内蒙
烤全羊
蒙古族传统名菜，为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴。 烤制后羊形完整，整只羊跪在方木盘内，色泽金红，羊皮酥脆，羊肉香嫩。
手扒羊排
蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”。“手扒肉”就属于红食的一种，其实就是手抓羊肉。根据牧民的习惯，手扒肉一般用作晚餐。
人生，唯有美食和美景不可辜负。
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