主题酒店的缘起与历史
主题酒店也称为“特色酒店”,是以某一特定的主题,来体现酒店的建筑风格和装饰艺术,以及特定的文化氛围,让顾客获得富有个性的文化感受;同时将服务项目融入主题,以个性化的服务取代一般化的服务,让顾客获得欢乐、知识和刺激。历史、文化、城市、自然、神话童话故事等都可成为酒店借以发挥的主题。主题酒店的推出在国外已有近50年的历史。1958年,美国加利福尼亚的Madonna Inn率先推出12间主题房间,后来发展到109间,成为美国最早、最具有代表性的主题酒店。
主题化、特色化是二十一世纪酒店发展的潮流
主题酒店和特色酒店是两个既相联系又相区别的概念。
一、主题酒店一定是特色酒店
独特性、新颖性、文化性是主题酒店和特色酒店生存与发展的基础。从这个层面而言,主题酒店和特色酒店具有同质性,二者都具有以下的特征:
鲜明的文化特色
这二者都通过引入人类文明的某些基因使酒店从外型的建筑符号、装饰艺术,到内涵的产品组合、服务品位能够与传统酒店产生差异,形成自己的特色,对消费者的视觉感官、心理体验造成冲击,也就是利用文化的力量取得市场竞争的最终胜利。需要注意的是,这里所说的文化是一种广义的概念,包含了人类物质文明与精神文明的全部。
张扬的个性特征
和传统酒店相区别,主题酒店与特色酒店注重差异性地营造,力求在酒店建设、产品设计与服务提供各方面创新、出奇,因而突破千店一面的传统格局,张扬酒店的个性特征是主题酒店与特色酒店追求的一种效果。
高质量的消费对象
由于具有鲜明的文化特色与个性特征,除少部分的猎奇者以外,吸引来的消费者绝大多数是对生活有较高品位的客人,体味特色,感受氛围成为他们购买酒店产品的重要动机。酒店实际上成为爱好相同、兴趣接近、具有共同语言的人群集聚地。人们到此消费,除满足基本的生理需求外,更注重精神上的享受与共鸣。
二、特色酒店不一定是主题酒店
目前许多酒店以特色餐厅、特色客房、特色酒吧、特色装饰风格取得了“特色”的地位,但这些酒店只能称为特色酒店,而不能被视为主题酒店。二者的差异表现在:
地域化
特色酒店的文化取材可以古今中外、包罗万象,凡是人类文明的结晶均可成为选择的目标。主题酒店的主题则一定是与酒店所在地地域特征、文化特质具有密切联系的内容。
体系化
特色酒店文化的引入可以局限在饭店的某一局部、某一环节,在一座酒店中也可以表现不同的文化内容。主题酒店则强调酒店整体的主题化,必须围绕主题构建完整的酒店体系,酒店硬件到软件的设计与组合应该围绕统一的主题开展,各功能区、各服务细节应能为深化和展示同一主题服务。也就是说,围绕同一核心内涵,利用酒店的全部空间和服务来营造一种无所不在的主题文化氛围。
时效性
由于其独特与新颖,特色酒店能够形成一种轰动效应,但与主题酒店相比较,却呈现出明显的生命周期。因为地域化的不足,所形成的特色无法和酒店所在地的城市精神有机融合,品牌化力量受到削弱;由于体系化的不足,特色缺乏强有力的支撑系统,功能的影响力受到限制。因此,特色极易被模仿和复制,随着同质竞争者的不断出现和顾客的消费疲劳,特色成为一种共性,产品便走到了它的生命周期。
三、主题酒店与特色酒店的定义
根据上述分析,我个人认为所谓特色酒店是指通过引入独特的自然、文化资源以及现代科技成果赋予酒店外型、氛围或者服务产品某种与传统酒店相区别,能够给消费者带来独特感受的酒店。而主题酒店则是指以酒店所在地最有影响力的地域特征、文化特质为素材,设计、建造、装饰、生产和提供服务的酒店,其最大特点是赋予酒店某种主题,并围绕这种主题建设具有全方位差异性的酒店氛围和经营体系,从而营造出一种无法模仿和复制的独特魅力与个性特征,实现提升酒店产品质量和品位的目的。
如何才能打造一家成功的主题酒店
确立适合的主题文化是关键
主题酒店的定义是展示某种文化特色的酒店。在实践中,主题酒店必须通过特色文化来凸现、来支撑市场,文化主题一定要有差异性,切忌重复和随大流。
因此,寻找特色文化、挖掘特色文化、设计特色文化、制作主题产品和服务,是酒店管理者最重要、最具体、最花心思和精力的大事。
在确立主题之前,不能忽视所选择的文化主题是否与当地的环境相协调。在一些形象突出,历史文化底蕴丰厚的城市,过于异类的主题会对城市形象造成冲击,在形象推广中会产生互相抵消的效果。然而在那些文化单薄,经济发达的城市,或者文化比较多元化的城市,主题的选择有着很大空间,而且对于创造城市文化和树立城市形象发挥着重要的作用。同样,过于专业、狭窄和离消费大众较远带有猎奇色彩的文化,都是不宜拿来做主题的。
重视主题化的功能需求
酒店的功能性需求,只是人们的基本需求,消费是理性的;感觉上的满足才是高层次的需求,消费往往是感性的、随性的。社会的发展与进步,制造出了越来越多为感觉而买单的消费者,从时下奢侈品消费的兴盛、手机与汽车的频繁更换等迹象,也可以透视这种消费变化的趋势。
为功能性酒店附加一个主题,制造出一个概念,首先在宣传营销上会有别于一般的酒店,为领先酒店的发展提供了基础。但一个成功的主题酒店不仅仅是创造出一个概念那么简单,要使主题名副其实,乃至让主题串联一个产业,形成超附加值,则要深入研究酒店的区位及其文化底蕴、市场需求、酒店投资、企业文化等等因素,使酒店的主题融入到区域文化环境之中、融入酒店投资企业文化之中和旅馆的心境及感官体验之中。
强化主题酒店的市场营销策略
主题酒店是目前中国市场上能比较好解决酒店同质化竞争的有效方法,不同的主题酒店有其不同的内涵,能迎合满足不同需求的客源群。主题酒店的市场营销目的就在于推出和强化主题品牌及其内涵概念。
在考察完市场,分析自身的优势和劣势后,应集中全力发挥本酒店的各种资源综合优势,积极主动的宣传本酒店的独特文化氛围,引起特定客户群的认知感,使其他酒店难以一时抄袭和模仿,从而使本酒店的文化主题具有较长时期的稳定性,适于形成品牌。但是,在对市场进行细分时不能贪大求全,要明确自己分到哪一块,并保证这块拿到手。当然我们这里所说的特定客户群,不是绝对化地排斥其他客源。而是在以主题吸引主要客源的同时,适当拓展若干个其他的细分市场。
酒店设计注重诠释主题元素
主题酒店的设计,关键是主题的确定。在主题确定后,再确定建筑形态,如城堡型、碉楼型,还是帆船型、塔型等。然后就是内部装饰的确定,主要在细节上见真功,如在床单、窗帘、灯具、茶具、座椅、电话,乃至卫生间等等细节都注意主题元素的融入。
一个成功主题的确定,应满足一下四个基本条件:
适应市场需求,
根植于本土文化,
融合企业文化,
串联相关产业。
此外,一个成功的主题不应该是单一的主题,应该在总体主题的引领下,形成针对细分市场需求的分主题系列,使酒店的客户群不因主题而被拒之门外。
重视酒店运营的主题化延伸
主题酒店的运营,主要包括四大部分:
客房、
餐饮、
服务、
衍生品。
客房服务主要根据细分市场的不同消费偏好与需求,在总体主题下,可以设计不同的分主题房间,如女士房、男士房、情侣房、老人房、会议房等等。这些 房间的设置,会大大减弱单一主题客源市场面窄的缺点。
餐饮部分则可以结合主题开发设计“主题宴”,包括菜系的配置、菜单的设 计、餐饮环境氛围的营造(如室内装饰、音乐歌舞的设计)等等。
服务则应该要根据酒店总体软硬件的主题、特色,结合当地市场消费者的习惯与需求,还有竞争对手所具备的服务内容,推出整体相应配套的服务。
衍生品的运营则是主题酒店拉长产业链的重要组成部分,能增强主题酒店的 内涵与外延,而且还能促进主题酒店的对外宣传,因此,主题确定得当的衍生品 开发,能实现主题酒店业及其相关衍生产业的共生共赢。
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