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煮米饭,不要直接加水下锅,牢记2窍门,大米香喷喷的,软糯清甜

对于南方人来讲,谁还不爱吃大米呢?每天餐桌上,必不可少的主食,那就是米饭了。相比较馒头来说,我还是更喜欢吃米饭,这种香甜软糯,越嚼越香的东西,实在叫我们全家人都爱不释手。

记得小时候煮米饭,还挺麻烦的,都得一会儿一去看,就害怕会煮过头。自从有了电饭煲之后,那可就方便多了,把大米和水倒进去之后,按下开关键,什么都不用管了,只等着吃就可以,果然科技的力量真伟大。

但是要想煮出来的米饭好吃,却不能直接加水下锅,否则煮出来很有可能香味不够浓郁,也不够软糯。在煮大米的过程中,2个窍门要牢记,掌握好正确方法,煮出来的米饭香喷喷的、粒粒分明、软糯清甜。

【煮大米饭】

配料:大米、食用油、清水

1、大米的挑选,也是一个关键点,我们在买大米的时候,尽量选择新鲜优质的,颜色通透的、有光泽感的大米。

2、大米选择好之后,我们将其放入水中,开始淘洗。很多人认为,淘洗大米,就是将其淘洗得彻底干净了,清水彻底透明为止,一点杂质都没有。其实是不对的,只要轻轻淘洗2遍就行了。

3、淘洗完的大米,不能直接下锅去煮,而是需要牢记下面这1窍门,也就是浸泡。准备一碗水,把大米放进去,浸泡10分钟。这样可以让大米吸收一些水分,煮出来的大米会更加软糯。

4、大米浸泡完之后,就可以倒在锅里了,然后开始加水。加水的量大家根据个人喜好来决定就行,喜欢吃黏一点的,就多放一些,喜欢吃干干的那种,就少放点水。水放好之后,不要着急开始煮,这里还需多放2种调料。

5、分别往锅里,加上2滴食用油、2滴白醋,然后把盖子扣上,按下煮饭键开始煮大米就行了。这样煮熟之后的大米,味道会特别香浓,煮好之后让其在锅里焖5分钟,然后就可以打开盖子开吃啦。

烹饪小贴士:

1、煮大米,牢记2窍门,第一个是浸泡大米。应该提前把大米放在水里,浸泡10分钟,让其吸收一部分水分。

2、第二个窍门,除了清水之外,还需多放白醋、食用油这2味料,大米更加香浓。

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