吃了一辈子老妈煮的茶叶蛋,现在终于吃上自己煮的茶叶蛋了!
在我连哄带骗的情况下,老妈终于把藏了40年的配方传授给我!煮出的茶叶蛋比外面买的还香百倍!现在小厨就把这个配方无偿分享给你,学会就赚到了!喜欢动手的你,一定要试试看哟!
《茶叶蛋》
材料:鸡蛋适量(自己想吃多少就煮多少)。
香料:红茶20克,八角3颗,香叶2片,花椒5颗,桂皮1小段。
调味料:冰糖50克,酱油4勺,老抽2勺,盐5克。
详细做法:
1.将鸡蛋放入锅里,煮制6分钟后,捞出过冷水,然后把蛋壳敲碎备用。
2.锅里一次性倒入足够的清水,放入香料和调味料,大火烧开后,放入鸡蛋,改小火慢慢煮20分钟。关火,浸泡1个晚上,更加的入味哟!
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