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警惕 一次性筷子“过期”可致肝癌

警惕 一次性筷子“过期”可致肝癌

http://health.msn.com.cn/ 2012-08-17 06:39:36 来源: 家庭医生在线 

  民以食为天,筷子在我们中国人的饮食里扮演着举足轻重的角色。大部分人到饭店里去吃饭都会使用一次性筷子。看着筷子白白净净的,很干净,大家也用的很放心。但是,这些看着干净的筷子却会悄无声息地给大家种下了患上肝癌的种子。

  相信很多朋友有这样的感觉,在餐馆吃饭时都要使用一次性筷子。人们相信一次性筷子比较卫生。这固然有道理。但是你知道吗?一次性筷子也有保质期,经常使用过期的一次性筷子,可能诱发癌症。

  一次性筷子保质期不过半年

  一次性筷子的卫生安全非常的低,而且不少餐馆,特别是小餐馆中的一次性筷子的获取渠道都是向那 些质检不合格的小作坊批发来的。在2005年国家质检总局出台的文件中有所提及,要求“应有制造厂厂名、厂址、出厂日期、保质日期和执 行标准等标示”,但对保质期未作明确规定。据了解,由于一次性筷子并未纳入国家质检总局的QS(质量安全)体系,且多为没有登记注册的小作坊生产,监督起 来有一定难度。专家称,从医学的角度来看,制作筷子的材料通常为竹子和木头,含水,如果未进行密封保存,很容易滋生霉菌。“一般来说保质期不会超过半 年。”

  过期筷子会诱发肝癌

  一次性筷子时间长了会滋生各种霉菌,如果长期使用霉变的一次性筷子,轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”,该物质可诱发肝癌。专家还提醒说,不少市民在吃面时喜欢将筷子放在煮面的汤里烫一烫,但杀菌效果其实很有限。筷子只有在100℃的沸水里煮5分钟以上,才能达到理想的杀菌效果,较理想的杀菌方式是使用高温消毒柜。

  在对肝癌患者的调查中发现有80%的人长期使用一次性筷子或者有使用一次性筷子的经历,这组数据也正说明了长期使用不合格的一次性筷子是足以致癌的。

  早期肝癌不易发现,要定期体检

  由于肝癌的早期症状是极不容易发现的,一旦发现了往往已经就是肝癌晚期了。所以,要从生活中的每个小细节预防肝癌的出现。

  就目前国内的医疗环境而言,肝癌晚期治疗方法特别有限,而且效果往往达不到预期的效果,而从造成该病死亡率一直偏高不下。因此,对于做好肝癌的预防,特别是非原发性肝癌的预防是非常有必要的。此外,还要养成定期体检的好习惯。因为肝癌的症状在早期往往会伪装为其他疾病的症状,从而忽视了该病的检查。

  家用筷子使用半年要更新换代

  预防肝癌,首先要从饮食上开始着手,在就餐餐具上要特别注意。与一次性筷子相比,家用筷子更容 易变质。家用筷子使用频率高,且长期用水洗涤,导致筷子的含水量特别高,很容易成为细菌生长的温床,如黄色葡萄球 菌、大肠杆菌等。长期将筷子摆放在橱柜内,则可能让筷子变质的几率提高五倍以上。一般来说,筷子使用半年就可以更新换代了。

  如何鉴别过期筷子

  1.闻一闻,如果有明显的酸味,都是受污染或过期的标志。

  2.筷子上出现非竹子或木头本色的斑点,有的甚至是黑斑,表示该筷子很可能已经发霉变质。

  3.筷子显得潮湿,或者出现弯曲、变形,则表示已受潮或搁置时间太长,很可能已经过了保质期。

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