中国的玉雕题材丰富广泛，既有山川草木、飞禽走兽，又有历史典故、神话传说，每件玉雕作品都被赋予了蕴味深长的寓意。在清代以前，玉雕作品中并没有白菜雕件。直到乾隆年间，玉雕白菜作为一个雅俗共赏的题材，出现在了世人眼前。今天小编就和大家说说这玉雕“白菜”。
作为食物，白菜是老百姓餐桌上，极常见极普通的蔬菜。但在中国传统文化里，白菜却一点儿不普通……
北宋文学大家苏东坡，除了文学方面的造诣，在美食上也有研究。流传至今的江南名菜--东坡肉，相传为苏东坡所创制。同时，品尝过众多美食的他，对白菜的评价也颇高。据说，曾有人请教东坡先生，什么菜最香？他吟诗作答：“百菜不如白菜好，诸肉不如猪肉香 ”。
在北方，尤其是一些天寒地冻的地区，过去每年冬天，白菜是家家户户的当家菜。而在南方一些地区，白菜谐音“百财”。普通的大白菜，摇身一变成为富贵的象征。
除了享用白菜的美味，人们也将白菜作为原型，进行绘画、雕刻等艺术创作，并赋予其美好的寓意。
玉 雕 中 的 白 菜
在玉雕中，白菜也是常见的题材。它被赋予美好寓意，从普通的食材到成为聚财的象征，其价值也因材质、文化、工艺等因素而产生天壤之别。
说起玉雕白菜，我们脑海中首先浮现的一定是台北故宫博物馆藏的镇馆之宝——翠玉白菜，它也是慈禧墓中的随葬品。据说这颗翠玉白菜是光绪皇帝瑾妃的陪嫁之物，白菜喻意清白，象征新娘的纯洁，菜叶上还雕有螽斯虫（俗称“纺织娘”）和蝗虫，喻意“多子多孙”。在当时就价值1000万两白银，现在为台北故宫博物院的镇馆之宝。
台北故宫博物馆藏的镇馆之宝——翠玉白菜
欣赏一件玉雕白菜作品要远看造型，近看雕工，雕工是为设计服务的。正面突出“生命的绽放”层层翻卷的菜叶，翻卷的程度形状各不相同。背面则突出“裹”字，这才符合自然界白菜的真实特征，菜心要有紧有松，要表现出菜心逐渐舒展开来的状态，如果玉料有皮色，一般都会用于昆虫部分，做成俏色巧雕。这时昆虫种类的选择就会根据皮色的大小位置来决定，如果没有皮色，就选材料上精华的一部分巧雕昆虫。
玉雕白菜的寓意
“百财”为白菜的谐音，因而玉雕白菜就有了聚财、发财、百财聚来等象征好财运的含意。根据白菜的发音，玉雕白菜还有“摆财”之意，如元宝与白菜组合的玉雕即有此意，这是玉雕白菜的一个寓意。而它的另一个寓意，来源于白菜的外形和颜色，意为做人“清清白白，坚贞纯洁”。
目前，玉雕白菜主要有两类，一类为纯白玉料，如由方解石玉（阿富汗玉）、和田白玉、石英岩玉等制成；另一类为白绿相间或绿色玉料，如翡翠、岫岩玉、独山玉等。纯白玉料雕成的白菜，表示洁身自立，纯洁无瑕；白绿相间的玉雕白菜表示两袖清风、做人清白。
在玉雕白菜造型上，既有单独的造型，也不乏与植物、动物相结合的造型，代表着各不相同的寓意。如白菜与蜘蛛、马蜂、螳螂、蝈蝈、促织相组合；与人参、南瓜、葫芦、黄瓜相组合。其中的含义：蜘蛛——知足常乐；马蜂——象征勤劳；螳螂，是有益的昆虫，能防止害虫侵害白菜，其意自然不必多讲；促织寓意抓紧时间获得更大发展；“蝈”与国同音，喻意国家富足有财；人参与人生谐音，喻意人的一生；南瓜在民间表示“福窝”；黄瓜则表示“飞黄腾达”。
玉雕白菜的讲究
一、玉料。白玉白菜洁白如雪，光泽宜人；白绿相间的玉白菜如同真品，胜似真品，若有俏色且俏色用得妥当，常常巧夺天工，使人禁不住赞叹大自然的神奇。
二、工艺。好的工艺使杆的形状、叶的形态、菜筋的纹理栩栩如生，整体造型使人爱不释手。
三、寓意。应注意组合图案的内涵和造型，因为在动植物与白菜的组合图案中，白菜以外的内容常常起到画龙点睛的作用，同时又丰富、提升了意境。
四、搭配。制作玉雕白菜摆件时要注意观察玉雕的托盘（基座），看其与玉件组合是否协调、得体。
玉雕白菜适合的人群
玉雕白菜的寓意会令人们好运连连、升官发财，展示出人们高风亮节的气质，不同人群佩戴（摆放）玉雕白菜有不同的意义。
生意人佩戴：经商之人讲究的是人脉宽广，财气恒通，如此才会聚财、招财、发财、财运如雪、百财聚来，包你发财，佩戴（摆放）玉雕白菜会使他们的事业如日中天，钱财滚滚来。
行政官员佩戴：官员讲求的是为国为民服务，坦坦荡荡，两袖清风，升官发财，而玉雕白菜则表示洁身自立、纯洁无瑕、做人清白，运势如山，佩戴（摆放）此饰品是他们行官为民，不贪不诱的最好证明，也会令他们好运连连，节节高升。
达官贵族佩戴：拥有至高无上的地位，显赫的家世，玉雕白菜是一种富贵的象征，可以把他们的荣耀和财富展现出来，显示出他们富人子弟独领风骚的霸气，会让他们事事如意，吉祥富贵。
女性佩戴：玉雕白菜纯洁无暇，随风摇曳，婀娜多姿的特点，可以体现完美东方女性的冰清玉洁，美丽迷人。
白菜的勃勃生机，含苞待放象征着人们对生活的期盼，对未来的憧憬，佩戴（摆放）玉雕白菜会让您年年有余，连年丰收。
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