2011-05-23 中国食谱网红萝卜的营养价值
又称黄萝卜，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素——这是一种黄色色素，一百多年前在胡萝卜中首先发现的。现在知道胡萝卜每百克含1.35～17.25毫克的胡萝卜素，远比其他蔬菜为多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A，所以胡萝卜素又叫维生素A原。可贵的是，胡萝卜虽经煮蒸日晒，其中的胡萝卜素损失很少。经常食用胡萝卜，对身体有很多好处：一是增强免疫力，抗癌防病。如人体内缺乏维生素A，不仅对眼睛、皮肤的影响大，而且抵抗力差，易发生呼吸系统和泌尿系统疾病。倘若常吃胡萝卜，满足人体对维生素 A的需要，不仅养眼、养粘膜，不容易得夜盲症和感冒，而且能增强人体的抗病能力，加上胡萝卜含有大量的木质素，也有提高肌体抗病能力的作用，可以减少和防止癌症的发生。
栗子红萝卜马蹄汤的做法详细介绍
菜系及功效：咳喘食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 明目食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
栗子红萝卜马蹄汤的制作材料：
主料：香菜160克,栗子（鲜）160克,红萝卜200克,荸荠100克
教您栗子红萝卜马蹄汤怎么做，如何做栗子红萝（转载自中国食谱网 http://www.loach.net.cn 请保来源地址。）卜马蹄汤才好吃
1. 将芫荽（香菜）、红萝卜、栗子、马蹄（荸荠）洗净，切碎。
2. 把切成碎丁的香菜、红萝卜、栗子、马蹄均放入搪瓷锅或砂锅内。
3. 砂锅中加适量水，上火煎沸煮熟后取汤2碗。
4. 把煮熟后的汤去渣即可饮服。
小帖士-健康提示：
清理肠胃、润肤明目、祛积减肥
小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
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