藕夹的做法大全【图】

 

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藕夹

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用料

• 干面粉
  50克
• 糯米粉
  50克
• 水
  120克
• 藕
  2根
• 猪肉馅
  150克
• 盐
  3.5克
• 葱
  5克
• 姜
  5克
• 胡椒粉
  0.1克
• 水
  50克
• 玉米淀粉
  5克
• 无铝泡打粉
  3克
• 鸡蛋
  20克

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做法

• 1.

  葱和姜切成未，鸡蛋打散。

  
• 2.

  猪肉馅放在碗里，加入葱姜未，盐，胡椒粉，玉米淀粉，蛋液和水(水要分次加)。

  
• 3.

  用筷子一个方向搅打上劲。

  
• 4.

  藕去皮后切成一片连一片不连的藕夹。

  
• 5.

  把干面粉，糯米粉，无铝泡打粉放在碗里。

  
• 6.

  往碗中加入水，用筷子搅拌均匀，调成面糊。

  
• 7.

  往藕夹中夹入肉馅，然后把藕夹合紧。

  
• 8.

  裹上面糊。

  
• 9.

  锅中油烧热，把裹了面糊的藕夹放入锅里，中小火分批慢慢炸制。

  
• 10.

  炸至两面金黄即可出锅。

  
• 11.

  炸好的藕夹放在厨房纸上控一下油。

  
• 12.

  然后装盘，薄荷叶点缀一下，非常好吃。

  
• 13.

  最初这个菜怎么都做不好，幸亏下载了香哈菜谱app，现在家里人都说我做的比大厨都好！推荐你也下载香哈菜谱~

  

小贴士

炸的时候一定要炸至表面发硬才会酥脆，如果一次炸的比较多，可以先初炸，等次曰吃的时候再回油锅炸一下即可。