我国在东汉时期就已经可以开始烧制黑釉瓷器，在两晋南北朝时期，德清窑开始尝试使用含铁量在6%-8%的紫金土原料来配置黑釉，此时所烧制出来的黑釉瓷器颜色黑如漆且光亮。
由于时代的不同差异，在黑釉瓷器在其釉料选择上也有了区别，在东汉，东晋早期多为石灰釉，在唐代以后基本上大多是石灰碱釉。故此，判断黑釉瓷器可通过它属于石灰釉还是石灰碱釉来简单判断其大致的年代。
在黑釉的品种上来讲，目前的黑釉瓷器可分为黑釉与花色黑釉两种，其中大家常见的油滴，兔毫，玳瑁，麻酱釉属于花色黑釉的种类。
在东汉中晚阶段，黑釉瓷器正式出现在我国的历史上，此时的釉色多采用了深褐绿色和黑色，而且釉层厚度也不均匀，时不时就出现蜡泪痕，在瓷器的底凹处还会有很厚的釉层，此时的黑釉瓷器发展可以说还算不上成熟。历史发展到了东晋时期，以专门生产官窑的德清窑所烧制的黑釉瓷器的釉面滋润，光亮，色泽黑漆，完全可以与同时代的漆器质量相媲美。
黑釉是我国传统的单色釉品类，1959年屯溪市西郊西周墓中就出土了原始黑釉器。至东汉时期，浙江德清窑已经完全掌握了黑釉烧造技术，经过数百年的发展，出现了以建窑、吉州窑、怀仁窑等以专烧黑釉器而著名的窑口，并在黑釉的基础之上又创烧了兔毫、油滴、剪纸贴花等品种，这些品种均为御供品。
宋代日本使臣亦曾得赐，成书于1511年的日本古籍《君台观左右帐记》曾记载：“建盏之无上神品，乃世上罕见之物，其地黑，有小而薄之星斑，围绕之玉白色晕，美如织锦，匹之物也”。
黑釉瓷器主要窑口：
亦称建安窑或乌泥窑，位于福建省建阳县水吉镇，在宋代以生产专用于斗茶的窑变釉而闻名。此即宋代书法家蔡襄在《茶录》所云：茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或紫，皆不及也。后世此种饮茶方法及茶具被日本所承袭，宋代的日本使臣就大量购入此种窑变釉器，被倚为奇货，目前在东京博物馆及大阪美术馆等文博单位均有同类器收藏，被列为“御物”和“国宝”级文物。同类器在今东洋美术馆、大维德基金会、日本东京国立博物馆有收藏。
是山西地区的重要窑口，创烧于宋辽，金、元、明一直有烧造。历史上曾得到“陶埴一枝独擅北方”的评价，与大同青磁窑、浑源窑并称北方三大窑。其历史遗存之丰富、史料记载之详实、产业规模之庞大、产品影响之广泛、工艺特点之显著无不令人叹为观止。怀仁窑历史上以烧黑瓷为主，釉面乌黑晶莹，器型古朴豪放，胎质较粗而釉质甚精，最著名的当属“油滴”。油滴结晶釉是宋代黑瓷的一种装饰，就传世品看，福建地区也烧造这类黑盏，后期流散到日本的宋代油滴釉不少。北方地区瓷窑中也发现有油滴结晶标本，山西怀仁窑的标本在台湾、香港等地博物馆陈列。
是中国现有保存最完好的古代名窑遗址之一。它始于晚唐，兴于五代、北宋，极盛于南宋，而衰于元末，距今已有 1200多年的历史。吉州窑独创的木叶天目盏禅意吉州窑在中国陶瓷史上占有十分重要的地位，为推动中国古代瓷业生产，积累制作技艺作出了巨大成就。世界各地的很多博物馆和收藏家都藏有吉州窑的名贵产品。1975年，在东京博物馆举办日本出土的中国陶瓷展览，吉州窑的兔毫斑、鹧鸪斑和玳瑁斑成为传世珍品，日本国珍藏的剪纸贴花盏被誉为国宝。韩国中央博物馆陈列的42件吉州窑瓷器被视为稀世珍品。英国博物馆所藏的吉州窑产凤首白瓷瓶堪称瓷中尤物，木叶天目盏则被列为国宝。
唐代鲁山窑是以烧制一种窑变釉为主，也被称为“唐钧”。在黑釉瓷器上点染出天蓝、黄褐、灰白、乳白色彩斑，绚丽多彩，富于变化。
德清窑以烧制青瓷为主，也兼烧黑釉。其中黑釉瓷器非常著名，釉面匀净光亮，釉层较厚，如漆器一般。从汉代到唐宋一直烧制，烧制历史非常久远。
是唐代重要瓷窑，在今河南巩县。1957年发现。隋已生产青瓷平底碗及高足盘等，器外壁施釉不到底，唐代生产白瓷、黑瓷、绞胎、唐三彩及黄、绿、蓝等单色釉陶器。白瓷中有一部分作为贡品，供民间所用之茶器为其大宗产品。巩县窑是已发现的烧造唐三彩的最主要窑址。
是宋代北方地区著名民间瓷窑之一。位于河南省焦作市修武县西村乡当阳峪村，南距焦作市区3公里。又称为修武窑、怀庆窑、河内窑、当阳峪窑系、当阳峪窑群等，是中国宋代瓷窑中风格变化最多、造型与装饰品种最为丰富、做工特别精细的大规模窑场，是民间艺术之瑰宝。
宋代北方著名瓷窑。窑址在河北曲阳涧磁村。始烧于晚唐、五代，盛烧于北宋，金、元时期逐渐衰落。北宋定窑以烧造白釉瓷器为主，装饰方法有划花、刻花、印花和捏塑等。纹饰以莲花、牡丹、萱草为常见，画面简洁生动。定窑除烧白釉外还兼烧黑釉、绿釉和酱釉。造型以盘、碗最多，其次是梅瓶、枕、盒等。常见在器底刻“奉华”、“聚秀”、“慈福”、“官”等字。盘、碗因覆烧，有芒口及因釉下垂而形成泪痕之特点。
还有耀州窑、钧窑、磁州窑、淄博窑、大同窑、浑源窑、介休窑、长治窑、福清窑、郏县窑、灵武窑......
黑釉瓷器分类：
1.纯黑釉；2装饰黑釉；3.黑釉加彩；4.黑釉褐彩；5.黑釉剔刻；6.窑变黑釉。
东晋德清窑黑釉唾壶
北京故宫博物院馆藏
唐代黄堡窑黑釉贴花凤首壶
陕西省博物馆藏品
唐代黑釉唾盂
陕西耀州窑博物馆馆藏
唐代耀州窑黑釉执壶/注碗
陕西耀州窑博物馆馆藏
唐代黑釉盖盒
收藏家杨永德藏品
唐代郏县窑黑釉月白斑双系罐
北京故宫博物院馆藏
五代黑釉执壶
开封大学大观博物馆馆藏
宋代吉州窑黑釉梅瓶
酒具。瓷器。唇口，短颈，丰肩，弧腹下收，浅圈足。内外施黑釉，足沿露胎。此瓶器形规整，釉厚漆黑，是吉州窑黑釉瓷的代表之作。梅瓶在我国已经有一千多年的历史，形体修长秀美，婷婷玉立，因口小仅容梅枝而得名。宋代南北方瓷窑普遍烧造梅瓶，但各窑烧造的梅瓶多样，纹样各异，釉色不同。宋代梅瓶为盛酒之器，梅瓶上有“清沽美酒”、“醉乡酒海”的字句。梅瓶发展至明、清，器形上胫短而肩丰，用途上从实用瓷转变为陈设瓷。
南昌市博物馆馆藏
宋元黑釉双耳罐
济南市博物馆馆藏
宋代黑釉罐
济南市博物馆馆藏
宋代吉州窑黑釉茶盏
吉州窑是中国古代江南地区名窑之一。它始于晚唐，兴于五代北宋时期，极盛于南宋，而衰于元末，所烧造的瓷器具有浓郁的地方风格。南宋时期是吉州窑最繁盛的时代，所烧造的品种主要有黑釉、酱釉、青釉、白釉、白地褐彩、绿釉等。吉州窑瓷器不仅产量大，而且装饰技法多种多样，包括有剪纸贴花、木叶纹、玳瑁釉、剔釉填绘等，其中产量最大、最具特色的是黑釉瓷器。
溧阳博物馆馆藏
宋代吉州吴家窑黑釉盖罐
吉安市博物馆馆藏
宋代吉州窑黑釉木叶纹斗笠碗
吉安市博物馆馆藏
宋代黑釉盏
鹰潭市博物馆馆藏
宋代黑釉瓜棱瓷罐
兖州博物馆馆藏
宋代黑釉油滴碗
陕西历史博物馆馆藏
宋代建窑兔毫盏
美国波士顿博物馆馆藏
北宋黑釉执壶
黑釉执壶杯口，广肩，深弧腹，圈足。一侧肩上年长且弯的壶流，对应一侧有双泥条形壶柄，圈足外斜，足较矮。通体施黑釉，釉层较厚，灰胎。
陕西华厦古代艺术博物馆馆藏
北宋定窑黑釉碗
台北故宫博物院馆藏
北宋定窑黑釉斗笠盏
美国大都会博物馆藏品
南宋黑釉三足鬲炉
深圳博物馆藏
南宋建窑黑釉盏
大英博物馆藏品
金代黑釉油滴梅瓶
油滴结晶釉是宋代黑釉瓷器的又一种装饰。由于在烧造之际铁氧化物富集于局部，冷却后逐渐形成过饱和状态并以赤铁矿和磁铁矿的形式从中析出晶体，而形成“油滴”之状。
观复博物馆馆藏
金代浑源窑黑釉剔花罐
浑源窑为山西重点瓷窑之一，在史籍调查中，发现浑源窑创烧于唐，延续至金、元，其黑釉剔花装饰最为精美。 此罐造型饱满，胎体厚实，小唇口为典型特征，周身以黑釉剔花工艺装饰。如此形成黑白对比，又具浮雕之感，装饰效果极强。
观复博物馆馆藏
金代金黑釉铁锈花五凤纹罐
唇口外卷，溜肩，鼓腹，胫渐收，底心略凸。内外施黑釉，底心有涩圈。胎色灰白坚质，釉色乌黑光亮。器腹绘饰铁锈花五凤纹。 黑釉铁锈花器多为北方窑口产品，其工艺是在施挂黑釉的坯胎上用富含氧化铁的涂料绘画花纹。
黑釉铁锈花器多为北方窑口产品，其工艺是在施挂黑釉的坯胎上用富含氧化铁的涂料绘画花纹，然后经1300℃以上的高温烧成。在缓冷过程中，釉层表面花纹处富集的铁分，形成过饱和赤铁矿（三氧化二铁）晶体析出。由于赤铁矿呈铁锈红色，故而成为黑釉铁锈花品种。
广西博物馆馆藏
金代黑釉油滴盏
山西省博物馆馆藏
金元时期山西介休窑窑变碗
该碗敞口、直腹，小圈底。内外施黑釉，釉不到底，黑釉色十分莹润，玻璃质感强，瓷化程度好，口沿处产生红褐色窑变，使得红、黑产生了明显对比，装饰效果极佳。
广州好普艺术博物馆馆藏
金代鲁山段店窑黑釉线条执壶
平顶山博物馆藏馆藏
金代鲁山段店窑黑釉油滴玉壶春瓶
欧洲私人收藏品
金代黑釉油滴水注
斯德哥尔摩博物馆馆藏
西夏黑釉划花荷莲纹梅瓶
小口，短颈，丰肩，肩部以下渐内收，近足处微外撇。这件黑釉梅瓶采用剔釉划花工艺装饰，即先在坯体表面施黑釉，再对纹饰轮廓及背景进行剔刻后入窑烧制。梅瓶装饰卷草纹、荷花莲叶纹及莲瓣纹，主题纹饰以海水纹作为衬底，图案层次分明，重点突出，呈现出轻浮雕的效果。这种烘托反衬、阴阳相承、虚实结合的艺术手法，从新石器时代彩陶开始便一直深植于中国传统美学思想中。
陕西历史博物馆馆藏
元代黑釉瓷碗
平顶山博物馆馆藏
元代黑釉瓷盏
平顶山博物馆馆藏
元代黑釉铁锈花玉壶春瓶
山西省博物馆馆藏
明代怀仁窑油滴盏
美国明尼阿波利斯美术馆馆藏
明代黑釉剔花虎纹梅瓶
2020保利拍品
明代木叶盏
2020年保利拍品
明代黑釉银油滴敛口小盏
2020年保利拍品
明代磁州窑黑釉围棋罐
敛口，浅鼓腹，矮圈足。灰白胎，胎质较疏松。器内外均匀施以黑釉，釉色滋润，近圈足一侧有漏釉现象。系当时装放围棋的容器，属北方黑釉系。
中国茶叶博物馆馆藏
清雍正黑釉描金云龙纹高足杯
杯撇口，深腹，空心高圈足。里施白釉，外施黑釉并有描金纹饰。腹部为二龙戏珠纹，足面为海水波浪纹。通体纹饰用金彩单线描绘，纹饰清晰，画面疏朗，典雅古朴。足内施白釉。足内沿顺时针方向署青花楷体“大清雍正年制”六字款。
黑釉是一种光润透明、色黑如漆的高温釉，因釉料主要取自景德镇附近所产的乌金土，故又名“乌金釉” ，以三氧化二铁（Fe2O3）为呈色剂，配合适量的二氧化锰（MnO2）和氧化钴（CoO），生坯挂釉，以高温烧成。康熙、雍正时期盛行。清雍正时景德镇窑督陶官唐英所著《陶成纪事》中提到：“新制仿乌金釉，黑地白花、黑地描金二种。”这件高足杯即“黑地描金”的品种，为当时仿古创新的品种。
北京故宫博物院馆藏
清代早期黑釉荷叶盖罐
中国茶文化博物馆馆藏
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