小图美食世界
在生活中，我们会吃到各种各样的美食，每一样都很有特色，让人吃了以后就回味无穷了，好吃的程度也不得不夸赞，而在我们家里就有一样美食是特别容易做的，味道正宗，而且好吃到极致。白萝卜大家都不陌生了，对人的消化是有好处的，但是味道稍微带一点辛辣味，使得不少的人讨厌吃白萝卜，白萝卜可以做出美味的小吃萝卜糕。萝卜糕颜色洁白，质地柔软，味道鲜美。它是一种冬春都适合的小吃，家庭常在过年过节制作，这种糕点吃法多样，用料简单价格便宜，好吃又有营养。看来白萝卜也需要好的食材搭配才能成为一道美味佳肴呢，而且萝卜糕，吃起来口感外脆内软，软糯鲜美不油腻。
其实我们在家也可以做出美味的萝卜糕，做法真的很简单，蒸萝卜糕的方法好多，千变万化，合适个人口味就行，配料随意搭配，方法顺序大致一样，自己在家做，几乎零失败！掌握住用粉的问题就能成形，蒸出来以后，放凉切块，直接进食，如果要再加工，直接用平底不粘锅放点油，煎一下上下两个面，金黄色就可以了！今天，我就用比较简单的方法自制美味萝卜糕，有兴趣的朋友可以试试哦。
制作步骤：
1、准备蒸萝卜的材料，把香菇，虾米用水泡开，萝卜泡丝，洋葱切丝，腊肉腊肠切小粒！
2、萝卜泡丝，用适量的盐搞拌，淹5到8分钟，挤出水份，萝卜水不要倒掉，留着开粘米粉用
3、洋葱切丝，再横切成粒，香菇，腊肠，腊肉切粒，虾米去掉水份，准备好放一起！
4、倒入米粉慢慢搅拌，不够水的话，慢慢添加，不要加太多了，打蛋器能粘到糊浆流下来就行，放一边备用！
5、用炒锅，锅热加入少许的食用油，放入腊肉，腊肠，虾米，香菇翻炒，出了腊味的香味，加入洋葱炒，等洋葱转色，加入萝卜丝！
6、洋葱加入炒转色，准备加入萝卜丝拌均匀翻炒，加入适量的蚝油，生抽翻炒均匀
7、关火！加入准备好的粘米粉酱，搅拌均匀，如果太稀的话，炉子打开小火，放在炉子上翻炒成糊！不要大火，不断翻炒，小心糊了就不好吃了！
8、搅拌好，装盘出锅，盘子里擦一层食用油！装盘压平，放入烧开的水蒸30分钟
9、蒸好了，用筷子插一下，看看筷子有没有粘住米糊，没有粘住的话，证明已熟透了，如果有粘住米糊，就再蒸10分钟（这个关系装盘的厚度来定时间，注意就行！尽量不要太厚了）
10、出锅后，在上面加一层食用油，避免放凉后表面干巴巴！
11、用工具切开食用，如果想煎一下！用平底不粘锅加工，煎两面金黄色！
注意：
在锅中煎冷却后的萝卜糕时，要注意好火候，火不能太大，会使得萝卜糕变焦，在口感上差劲。萝卜刨丝之后煮两分钟再挤干水分，是因为萝卜中还有很多的水分，太多的话在炒锅中就直接变成熬萝卜了，口感上会受到影响。
制作过程不难，按顺序做，几乎零失败，开粘米粉浆，水放多了，加点粉也行，加入锅里慢火翻煮一下也行！注意的事，不能用糯米粉，
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