美味家常菜宫保鸡丁，好吃不能错过，特下饭，连我家小朋友都爱吃

原创跳动了味蕾                           

宫保鸡丁是由鸡肉、花生米等炒制而成。鸡肉的鲜嫩，花生的香脆，连大葱都好吃，是深受大众喜欢的一道家常菜。

鸡肉不光好吃而且还营养比较丰富，鸡肉里面脂肪的含量比猪肉少，对很多减肥的朋友来说，是不错的选择。

下面分享我的操作方法：

1，洗净的鸡胸肉切丁，加适量的盐、淀粉，和一个蛋清，拌匀，放一旁备用。

2，下面来调点料汁：2勺生抽、2勺醋、半勺老抽、1勺淀粉、1勺白糖，加适量的清水拌匀备用。

3，准备点葱、姜、蒜和花椒。喜欢吃辣的朋友可以准备点小米辣等。

4，取适量花生米，加适量的清水，浸泡1分钟，清洗干净，沥干水分备用。

5，冷锅冷油，放入花生米，小火翻炒，听到都是噼里啪啦的声音就是炒好了。

6，另取一锅，加适量的油，油烧至五成热，调小火，放入肉丁炸至肉丁熟，再下入葱段稍微炸10秒左右，老抽控油备用。

7，锅里加少许油，放入葱姜蒜和花椒炒香，再放入豆瓣酱翻炒均匀。喜欢吃辣的朋友可以放点小米辣翻炒。

8，下入肉丁翻炒均匀，再倒入调好的料汁，炒至汤汁粘稠，起锅之前下入花生米翻炒均匀就可以出锅了。

好吃又下饭的宫保鸡丁就做好了，我家小朋友特别喜欢吃，喜欢的朋友可以试试！