鸡胸肉松
作者微博:@我就是小机灵呀
鸡肉切块,小点会更容易处理
准备一锅水烧开,加适量料酒酱油,肉倒进去大火煮开
用勺子把浮沫撇清
关中火加盖焖煮二十分钟
煮好的鸡胸肉盛出晾凉
厨房纸吸一下水分
装进保鲜袋用擀面杖碎成图样
用擀面杖擀比用后撕容易方便的多
碎肉放进面包机桶
加适量蚝油 盐 黑胡椒 糖 调味
如果没有面包机 这一步就用平底锅小火翻炒 十到二十分钟至合适干湿度
调料的量很好掌握,放完搬运尝下甜咸,不合适再调整就好
调味的时候注意不要太咸
因为肉松制成还要脱水,会比开始略咸
味道调好后启动面包机果酱功能
结束前半小时撒一把芝麻进去更香
果酱功能结束肉松就做好啦
非常健康营养,无添加剂的肉松就这么简单
晾凉后放进罐子密封常温保存
做烘焙,搭配粥品,或者直接吃都特别棒
这个是无油版本
也可以在加调料那一部加适量食用油
做出的肉松会更加松软油润
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