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2017.06.11
粉蒸排骨虽然外加很多调料,但是仍然无法掩盖排骨本身独特的香味
猪肋骨切块,洗干净
打开麻辣蒸肉粉,取出调料包和米粉包
排骨中倒入料酒、花椒粒、豆瓣、酱油、4/5的调料包,腌10分钟
土豆去皮、洗净、切块
土豆中加入1/5的米粉个刚才剩下的调料包,加少许盐,搅匀,扑在准备蒸的碗底
排骨裹上上面剩下的米粉,均匀铺在土豆上面
上锅,大火蒸1个小时
出锅时撒上葱花,就搞定了
这道菜虽然用的是麻辣蒸肉粉,但是味道并不重,如果不够味可以另加辣椒面和花椒面。
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