作为很多妈妈心中的补钙之王、蛋白大户，奶酪在江湖上声誉不错，一直被当做健康小零食。
不过，掐指一算，身为亲妈的你可能又少补了几节课，不信请回答以下问题：天然奶酪和再制干酪有啥区别？宝宝真的需要吃奶酪吗？你研究过儿童奶酪的真实钙含量吗？
已懵？来~备好小本子疯狂记笔记↓
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评测选品
本次送检的奶酪，包括7款天然奶酪、10款再制奶酪。
天然奶酪
以牛乳或羊乳为原料，添加凝乳酶、乳酸菌发酵，排出乳清后制成的乳制品。
再制奶酪
以天然奶酪为主要原料，加入乳化盐，添加或不添加其它原料，经加热、搅拌、乳化等工艺制成的乳制品。
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检测结果
❶
食品安全
17款奶酪安全均合格
❷
营养健康
奶酪含丰富钙质，但制作过程中会加入盐，过量摄入钠会增加宝宝肾脏负担，所以给宝宝吃奶酪，当然选相对高钙低钠的。
17款奶酪的蛋白质、钙、钠含量逐个指标筛选后营养素含量排名前三的产品如下：
其他奶酪的各营养素的详细数据，请戳下图查看。
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推荐标准
考虑到多数妈妈们的诉求，我们给出了好奶酪的画像：成分安全，蛋白质、钙含量高，钙钠比适宜（钙钠比越高代表摄入等量钠的同时摄入的钙更多）。
综合市场上奶酪营养素含量的现状，并结合《中国食物成分表》中100g奶酪的各主要营养素含量，给出了放心选的推荐标准：
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评测详情
检测机构
北京理化分析测试中心
北京出入境检验检疫局检验中心
报告编号
NO.170109-YFC-101
NO.2161700001100—2161700001104
参照标准
GB 5420-2010 食品安全国家标准 干酪
GB 25192-2010 食品安全国家标准 再制干酪
检测指标
● 食品安全：微生物、重金属、真菌毒素、污染物、抗生素、三聚氰胺、防腐剂
● 营养成分：蛋白质、钙、钠
● 添加糖：蔗糖、果糖、葡萄糖
详细数据
滑动查看全部↓
*蛋白质、钙：标红数据表示含量较低，狂吃上100g奶酪摄入的钙和蛋白，还不如喝300mL牛奶多。何况小朋友每天大概也就吃20-30g的奶酪，实际摄入的营养素更是远远低于喝300mL牛奶获取的量。
*添加糖：根据奶酪的食用量来计算，从中摄入的添加糖并不多，所以，添加糖不列入奶酪评级的指标。
但，表格中标红的3款添加糖含量较高，超过了10%，尤其百吉福布丁和多美鲜每份最小包装为80g，很多宝宝都会一次吃完，建议妈妈们谨慎选择。
评测小结
归拢完数据，干妈发现符合高钙低钠的普遍是天然奶酪，且天然奶酪成分简单，不含过多食品添加剂，建议首选天然奶酪。
另外，查看实验数据我们发现标称“儿童奶酪”的多为再制奶酪，除个别产品外，蛋白质、钙含量普遍偏低、钠却偏高；有的“儿童奶酪”为了迎合宝宝的口味，甚至额外添加糖来调味，比如本次评测的百吉福、多美鲜，不建议给3岁以下宝宝吃了。
为什么给宝宝吃奶酪
补钙！
相比含水量超过80%的牛奶，平均每100g奶酪中钙含量约为牛奶的7.7倍。牛奶和奶酪中营养素含量对比如下图
数据来源 中国营养学会《中国食物成分表》
宝宝多大可以吃奶酪？
看宝宝饮食和营养摄入情况。
一岁内的宝宝以母乳或配方奶为主，包括奶酪再内的其他奶制品可以作为辅食少量尝试：
1.如果奶量摄入充足，不需要额外补钙，妈妈没必要提早给宝宝尝试奶酪；
2.如果奶量摄入不足，想通过其他方式补钙，可以把包括奶酪在内的其他奶制品逐步引入辅食，可选择低钠低脂肪的天然奶酪；
3. 三岁以下的小宝宝，不建议吃“儿童奶酪”。
1分钟带你选奶酪
给宝宝选奶酪三要点：
❶ 首选天然奶酪，不含过多食品添加剂(看配料表，选第一位是“生牛乳”的，如下图)
❷ 选钙含量700mg/100g以上的
❸ 钠含量低于钙
*没标钙的，可以用蛋白质推算大致钙含量，每百克奶酪中：钙含量(mg) ≈ 蛋白质(g)×100÷3
超市里再制奶酪偏多，买不到天然奶酪怎么办？宝妈们也不用太纠结，同样选高钙低钠的就可以啦。
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