强力纠错︱为了减肥纤体，从此不吃主食？我只能“呵呵”了

吃好每天三顿饭

所有健康营养问题这里都有答案

WHO 推荐的适宜膳食能量构成是：来自碳水化合物的能量为 55%~60%;来自脂肪的能量为 20%~30%;来自蛋白质的能量为 10%~15%。

何谓主食？主食是指主要能量来源的食物，对我们中国人来说即是谷类作物。例如大米、白面、玉米及其制品，有的地方薯类也是主食的一部分。

有一些人为了减肥和维持体形，每天都不吃主食，实际上这是一种大错特错的做法。

长期不吃主食，可能产生以下问题

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1、如果没有主食的保护，吃再多的蛋白质，这些蛋白质都会当成柴火被烧掉，也就是说蛋白质无 法起到“构成身体”的作用。长此以往，还将导致肌肉衰减。

2、如果膳食中长期缺乏主食还会导致血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等问题，严 重者会导致低血糖昏迷。

另外还有一些人认为吃米有助于减肥，吃面更容易肥胖，但是实际上两者从营养素的含 量来说，基本上是等量的。从现代的医学角度来说，吃米和吃面对于血糖的影响并不是差别很大，还是要看是不是合理 的吃米和吃面。

实际上，如果不吃主食，会产生严重的能量缺口，导致明显的饥饿感，这种情况下，如果靠大量进食副食（如肉类等）充饥，反而可能导致能量、脂肪和蛋白质摄入超标，这不仅不利于减肥，还可能对内脏器官产生不利影响

WHO 推荐的适宜膳食能量构成是：来自碳水化合物的能量为 55%~60%;来自脂肪的能量为 20%~30%;来自蛋白质的能量为 10%~15%。

北京协和医院临床营养科

于康教授