吃一口相当于15斤垃圾，很多人都爱吃，专家这样说：不想肝脏受损，最好少吃

经常听到老人说：“春天不养肝，一年都白干”，肝脏不好的表现多为火气大、脾气暴躁、面色发黄、食欲不振等，春天是养肝的最佳季节，如果有上面这几种症状，你就该养肝了。

养肝很重要的三点：一是少饮酒，饮酒伤肝，经常喝酒会加重肝脏压力；二是少生气，大怒伤肝，保持心情愉悦是养肝的关键；三是饮食上多注意，少吃伤肝的食物，像是街边常看到的烤肠，基本是全是添加剂，还含有大量的亚硝酸盐，而且高油高盐，吃一口等于吃15斤的垃圾。

我们平时要多吃一些养肝护肝的食物，肝脏养好了，整个人由内而外都焕发出健康的光彩，下面这三样食物就是养肝的不错选择，一起来看看。

一、虾

推荐食谱：白灼虾

主要食材：大虾

具体做法：

1、买回来的大虾洗干净，用剪刀剪掉虾脚、虾枪和虾头，再把虾的内脏和虾线取出来扔掉，处理好后再次洗干净。

2、准备几根小葱切成长段、一块生姜去皮后拍扁备用。

3、起锅烧水，将葱姜放进来，再倒入一点料酒去腥，将水烧开后继续煮一分钟，然后把大虾倒进来，加入一点食用油搅拌均匀，再次煮开后撇去浮沫，继续煮三十秒后将大虾捞出来摆入盘中。

4、碗中放入姜蒜末和小米辣圈，泼上热油激发出香味，再加入蒸鱼豉油、香醋和香菜末搅拌均匀，做成白灼汁。

5、我们的白灼虾就做好了，蘸着白灼汁吃非常鲜美，虾的优质蛋白可以更好的被肝脏吸收，对肝很有好处，中老年人和小朋友可以多吃一点。

二、西红柿

推荐食谱：茄汁日本豆腐

主要食材：西红柿、日本豆腐

具体做法：

1、西红柿洗干净，打上十字花刀后用开水浸泡一会，将外皮撕掉，再改刀切成小块备用。

2、再准备几根日本豆腐，切成小块后放进锅里炒几分钟，炒散后盛出来备用。

3、另起锅烧油，将西红柿倒进锅里，翻炒出汁水后倒入滚烫的开水，再将炒过的日本豆腐倒进来翻拌均匀。

4、汤汁烧开后放食盐、胡椒粉和生抽调味，搅拌均匀后大火煮一分钟，再放一点鸡精提鲜，最后撒上一把葱花，翻拌均匀后即可出锅。这样一道茄汁日本豆腐就做好了，酸甜可口、营养下饭，比大鱼大肉都好吃。

三、香菇

推荐食谱：素炒香菇

主要食材：香菇、青红椒

具体做法：

1、新鲜的香菇去掉根蒂后洗干净，捞出来改刀切成厚片备用。

2、青红椒去蒂去籽后切成小块，再切一点姜片、蒜片和葱段备用。

3、小碗中放食盐、胡椒粉、白糖、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、香油和淀粉，倒入小半碗清水搅拌均匀备用。

4、起锅烧水，水开后将香菇倒进来焯烫一分钟，捞出来控干水分备用。

5、起锅烧油，油热后下入葱姜蒜煸炒出香味，再下入一勺豆瓣酱炒出红油，把香菇倒进来大火翻炒一会，再倒入青红椒继续翻炒。

6、炒到青红椒断生后，倒入调好的料汁，大火快速翻炒，炒到汤汁浓郁后下入葱叶段继续翻炒均匀即可出锅。

7、这样做出来的素炒香菇虽然全是素菜，可是鲜美营养，吃起来比肉的口感更好，而且香菇含有的营养可以起到保肝护肝的作用，还可以增强免疫力。

结语：“春天不养肝，一年都白干”，肝脏养好了，身体的毒素得以排出体外，人才会更健康。建议中老年人春天多吃上面这三样菜，保肝护肝养肝气。