火锅好不好吃,底料是关键一步,对于不吃辣的人来说,番茄火锅底料是再合适不过了。下面小编为你整理了一些番茄火锅底料的做法。希望对你有帮助!
1. 西红柿洗净
2. 切开,备用
3. 油热,放入番茄翻炒,炒至出沙
4. 出沙
5. 加番茄酱,继续翻炒
6. 加入高汤
7. 小火熬制20分钟
8. 佐以蘸料,涮菜
9. 可先喝一碗汤,加香葱末和香菜
如果香料的配比不好,影响火锅的味道,香味不正。制作火锅底料火候掌握不好,制作出的火锅底料香味就会不好,不容易散发出来。
1.西红柿去皮(西红柿去蒂,在上方划“十”字,放入滚水中煮至爆皮,捞出,去皮)切小块,
小米辣切小,蒜去皮。葱拍打之后切段,鲜香菇洗净,切开。
2.将去皮的西红柿块,蒜,小米辣放入打碎器中,打至糊状
3.锅中热油,放入打碎的西红柿糊。翻炒5~6分钟。放入盐,适量酱油调味。
4.火锅锅内放入高汤/水,煮沸。倒入炒好的西红柿底料,放入葱段,香菇即可
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