桑椹干泡酒

桑椹酒是潮汕古老的果酒，是由桑椹果酿造的，它是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效。桑椹酒、桑椹干红含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。桑椹酒饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。

桑椹干泡酒的制作方法

1、将桑椹干用水清洗（自来水轻柔冲洗），再放入玉米淀粉，用凉水浸泡，五分钟后捞出洗净。玉米淀粉能够起到消毒和去污的作用。

2、将洗净桑椹沥干水分，放在阴凉处晾干。

3、用50度以上酿制的白酒，一斤桑椹干泡三斤白酒。桑椹辨证配药与白酒的比例是1：3-5，与冰糖的比例是10:1，但也可以按照自己的口味来选择多放一点酒或者是多加一些糖。如果用客家娘酒则不需要加糖，一斤客家娘酒用半斤桑椹。

注意（糖尿病患者忽略此项）：桑椹果汁的含糖量不高，所以需要根据个人的口味要求加糖（建议加黄冰糖）。加糖多少自己把握，如果不加冰糖，口感会不够纯柔。

4、密封阴凉处储藏，45天以后即可开始饮用，时间越久味道越浓。

喝桑椹酒的益处

1. 桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化，增强血管韧性等作用；

2. 桑椹酒含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽；

3. 桑椹酒有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老；

4. 桑椹酒具有免疫促进作用，可以防癌抗癌；

5. 桑椹酒主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症；

6. 常饮用桑椹酒可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

适宜人群：一般人群均可食用，少年发白、阴血不足等人群。

1. 用于贫血或关节炎，风湿性疼痛，神经疼痛，筋骨疼痛的辅助治疗；

2. 用于治疗肠燥便秘，大便干结，阴虚水肿，小便不利；

3. 用于滋补心，肝，肾，血类疾病引起的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软；

4. 可治疗须发早白，清热明目；

5. 可治疗妇女闭经和月经不调；

6. 适宜于老年体弱，气血虚亏的患者，如口干舌燥，咳嗽多汗，身热唇灼，痰粘稠黄，声音嘶哑等；

7. 适用于糖尿病，肺胃燥热者，能止咳化痰，清胃火，散风热；

8. 用于降血压，降血糖，改善血管硬化；

9. 具有防癌，抗癌，增强免疫，促进细胞再生和增加胃动力的作用。

桑椹酒的禁忌

禁忌：脾胃虚寒人群

因为桑椹性寒，平时大便稀溏的脾虚患者，如果食用过多桑葚，会引起腹泻；糖尿病人属于脾虚体质者忌食。

孕妇慎食：桑椹偏寒，孕妇不宜多吃，尤其是体质偏寒的孕妇建议不吃，以免引起肠胃不适。

根据体质辨证配伍浸泡桑椹酒

1、气血两虚之人，冬令进补以补血为主，适当加补气之品，比如浸泡桑椹酒时添加八珍汤。

2、脾肾阳虚之人，添加温性药食同源之品，比如红枣、当归参、红参、浓缩蕲艾草汁、香橼、陈皮、肉桂。。。

3、平素容易虚火上亢之人，可以配伍二至丸，以调养元气，滋阴降火，补虚损暖腰膝，壮筋骨明眼目。

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