黑枸杞与红枸杞的区别

“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”最近网络上流行的一句玩笑话，却也说明了枸杞在大众心中的认知度了，枸杞的种类也比较多，并不是我们想象中的那么简单，它分为黑枸杞和普通的红枸杞两种，黑枸杞和红枸杞都具有很高的药用价值，能护肝明目，补肾益精，增强免疫力。

                                 红枸杞

 红枸杞，也就是常见的枸杞子。性味甘平，中医认为枸杞滋补肝肾、补血安神、润肺滋补、改善睡眠、增强人们的免疫力。主要的保健功效来自于枸杞多糖、胡萝卜素、维生素B2以及其他有机酸等。

                                  黑枸杞

  黑枸杞又被称为黑果枸杞，整体营养成分比红枸杞高。其所含花青素是目前所有植物花青素中功能最优良的，有着“花青素之王”的美誉。其中微量元素以钾、铁、锌含量高，而花青素、维生素C、维生素E含量也远高于其他食物。

黑枸杞和红枸杞具体还有哪些区别呢？

1. 外观不同，口味不同。

红枸杞是扁长形的红色果实，而且一般没有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。

黑枸杞是偏圆形的黑色果实，果粒小，带有一个小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一点点甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。

2. 吃法不同，用量不同。

红枸杞不怕高温，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬汤等。红枸杞成人一天20克左右为佳。

黑枸杞因其含有丰富的花青素，对温度有一定的要求，泡水要用60度以下的温水或者是冷水冲泡，而且不能熬汤用。黑枸杞的营养成分和滋补性都很强，成人一天食用3-5克左右即可。

3. 成分不同，功效不同。

红枸杞主要含有多糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸以及锌、铁、钙等微量元素，被誉为当今地球上的唯一“全营养素食物”。主要药用品种为宁夏枸杞，枸杞容易使用，可用于药物、咀嚼和酿造。但外邪热，脾虚湿，腹泻不允许使用。其功效主要有养肝明目、治老年体虚、益精、补肾、消除疲劳等，是可长期服用的滋补性好的药食同源的食材，

黑枸杞的营养成分和功效作用远高于红枸杞，被誉为“滋补软黄金”。医学研究表示，黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、 B2等100多种人体必需的营养元素，可用于防癌治癌。

 

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