肋排--肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头会比较粗。由于肋排比较大，所以一些店家会把它分割成腔骨、子排等，让顾客选购。例如片状的烤肋排，就是选用中段的嫩排。剁小块后挑出肉层较厚的部分可以用来蒸、炸、红烧，大片的适合烤。
菜名：《红枣玉米排骨汤》
配料
配料：排骨、红枣、生姜、玉米、
第一步：我们把排骨砍块、玉米切块、生姜切片、红枣5颗
配料
第二步：吧高压锅洗净，先放生姜，在放排骨、然后放玉米。
加水
第三步：我们放好了所有的原材料。我们就加水，根据自己的需求和原材料的对比放水，然后在放点盐就行了。
成品
第四步：出锅，记住一般来说，排骨在高压锅中大概8分钟左右就熟了，是上气8分钟、出锅我们放点胡椒粉和我们准备好的葱花，即可。
成品
这道菜强力推荐大家做一下，排骨玉米都不用过水，我们只要洗干净就行，清炖，主要是我们加了红枣，出锅的时候满屋子都是很香很香的味道，
玉米的香甜味、加上红枣的香甜味，和排骨的汤，真的很好喝。骨头都是香喷喷的。
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