醋泡大蒜的功效有很多，很多经常吃醋泡大蒜，味道酸爽可口，改善饮食不佳的情况，大蒜跟醋都是多见的日常食材，大蒜跟醋有降低人体胆固醇效果，平时经常吃还可以预防高血压等的心血管，醋可以软化血管，有增强食欲的作用，大蒜是天然的抗生素，大蒜有抗菌杀菌的好处，醋泡大蒜对人体有益处以外还有危害，因此，平时也要适当的吃醋泡大蒜，以免造成不适。那么醋泡大蒜都有什么危害呢？很多人还不了解，下面我们来了解看看，正确的饮食很重要。
一.功效
1.首先在这里，我们可以先说一下醋的功效，醋具有杀菌和抑菌的功效，醋对于我们的皮肤来说是很好的，可以帮助我们脱落皮肤上的角质细胞，除去我们皮肤上的污垢，在洗澡的时候往水里加上几滴醋，就可以清除身体的表面以及深层的污垢。
2.大蒜对于我们人体来说，好处也是非常多的，蒜被称为天然的杀菌剂，具有杀菌的作用并且没有副作用。在生活当中，我们经常性的吃一些大蒜，可以取得很好的预防癌症的效果，并且还可以提高我们的身体免疫力。
3.在生活当中，我们可以把醋和大蒜泡在一起使用，把大蒜和醋泡在一起，以后可以中和蒜的辣味，我们更容易接受一些在生活当中经常性的吃一些醋泡大蒜，不但可以增强我们的体质，还可以提高我们的免疫能力。
二.注意事项:
不能多吃，因为大量食用大蒜会对眼睛造成刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。
大蒜对胃也是具有刺激作用的，所以大蒜不宜空腹食用，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病的人群，也不宜食用大蒜。大蒜吃多了也会影响维生素B的吸收。大蒜200克，米醋500毫升，白糖适量。
三.浸泡时间
将大蒜去皮剥成瓣状，装入加有白糖的米醋中，浸泡1个月后即可服食，每次数枚，佐餐食用。
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