记得小时候就特别喜欢吃果丹皮，酸酸甜甜的，一片可以吃很久。现在各大超市都有卖，但外面买的总不放心，为了解馋还是自己做吧。
果丹皮是用新鲜的山楂加冰糖做成的，而且今天除了能做果丹皮，还能顺手做出山楂酱和山楂糕。
这几种开胃消食的小零嘴，可能觉得会很复杂，其实做法不难的，就是煮山楂、打酱、炒酱、烤酱这几步。
食材
——
山楂、冰糖、白砂糖
[ 做法 ]
- STEP 1 -
山楂洗净，对半切开去核
- STEP 2 -
山楂倒入锅中，加适量水、冰糖，水不要放多，多了再怎么熬，凝胶的作用也不是很大
- STEP 3 -
大火煮开转小火煮制软烂
- STEP 4 -
倒入破壁机内，打成泥
- STEP 5 -
倒入锅中，加适量糖不断搅拌
- STEP 6 -
炒至果酱浓稠不滴落，关火
- STEP 7 -
将熬好的山楂酱倒入烤盘内，用刮刀慢慢抹平，烤箱150度，烤60分钟至表面干爽，从锡纸上将整张果皮揭下来，切掉四周不整齐的边缘，随自己喜欢卷成卷
烤的时侯，按自己烤箱调整时间，表皮烤硬了，再按压一下，底部不粘糊了就可以。
如果没有烤箱可以放在一个平的容器中抹平，放置24小时后，就会变成一张薄饼的形状，而且还能够轻松取下。
山楂泥加冰糖炒匀后，可以先装一罐做果酱，抹面包、馒头都可；炒好的山楂泥晾凉后倒入刷好油的碗中，放冰箱冷藏一晚切小块，就是山楂糕。
平常没事的时候就可以做上一些，吃起来也特别干净卫生，就算给小孩子吃，也不用担心。
一粥一饭，当思来之不易；
一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。
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