白木耳的功效：保健又美容

我们常见的菇类都有不错的功效，白木耳是一种胶质菇类，不但好吃保健，还有养颜美容的作用！下面的小编就给您详细介绍白木耳的功效，一起来看看吧。

白木耳的功效

1、增强免疫能力

白木耳富含多醣体，尤其是β-(1-3)-葡聚醣能刺激淋巴细胞转化，增强巨噬细胞吞噬能力，促进抗体形成，提高机体的免疫功能。

2、养颜美容

白木耳含有特殊的胶质，常吃可以补充我们皮肤流失的胶质，能让皮肤保水度增加。

3、保健肠道

白木耳是一种胶质菇类，含有丰富的膳食纤维、多醣体，目前也有研究单位萃取出白木耳特殊的多醣体，发现在动物实验能扮演肠道益菌生的角色，让肠道的好菌生长比较良好，并抑制肠道坏菌的生长，具有保健肠道的功能。

而且木耳的膳食纤维对排便的调整有双向保护，便秘的人吃了会通便，拉肚子的人吃了则能改善腹泻的情形。

4、降低胆固醇、稳定血糖

丰富的膳食纤维能阻降低食物的胆固醇、糖分被肠道吸收，以降低血液中的胆固醇及稳定血糖。

白木耳食疗方推荐：

红枣银耳羹

食材：红枣、银耳、花生适量、冰糖适量。

做法：

1、把干银耳用冷水泡发，红枣最好也泡十分钟左右。

2、把银耳先入锅煮烂，再放红枣和花生，直到花生煮软。

3、加入冰糖再煮片刻，盛出放凉即食。

香梨银耳羹

食材：银耳、冰糖、香梨。

做法：

1、银耳泡软洗净撕碎，梨削皮切小块，枸杞莲子用凉水泡半个小时；

2、砂锅里加水，放入各种原料，慢火熬一个小时左右，熬至银耳挂汁即可。