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2011.01.11
最健康,因为终于踢开了我们DIY健康理念中的最后一块绊脚石--泡达粉;
最松软,因为试了几次,剩凉的油条虽然表皮不再脆,但从内到外都保持松软,不会发硬!
小贴士:
1、面团很湿软,揉不成团的,如果没有揉面的机器,可以用筷子或擀杖来搅拌着揉面,最好揉10分钟以上,使面团充分成筋.
3、生坯入锅后体积迅速膨胀,会浮在油面上,所以要常翻动并按压不熟的部位使其充分接触热油而成熟.
4、碱,实在不喜欢,介意的话,可以不放,但如果吃出酸味儿,别回来问我为什么啊..
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