风靡的豆乳盒子，看其名知其意，用豆子做的蛋糕，超适合中国人的蛋糕！超健康的蛋糕；豆乳+奶油+蛋糕+黄豆粉，一口下去能吃出四种味道，带来非常特别的味蕾体验。入口即化的豆乳和奶油，再与松软的蛋糕合体，最后撒上黄豆粉，甜度刚好不腻，好吃到让人欲罢不能。
主要材料
牛奶65g
细砂糖50g
蛋黄4个
黄油50g
鸡蛋1个
低筋面粉65g
蛋白4个
辅料
豆浆300ml
奶油奶酪135g
细砂糖115g
蛋黄3个
淡奶油400g
熟黄豆粉适量
低筋面粉45g
制作步骤
1
黄油倒入奶锅中，煮至沸腾关火，晾一分钟
2
筛入低筋面粉搅拌至无颗粒状态，倒入牛奶搅拌均匀
3
加入一个全蛋搅拌均匀，倒入4个蛋黄，搅拌均匀，蛋黄糊就做好了
4
细砂糖分3次加入蛋白中，打发至湿性发泡
5
取一些打发好的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀
6
再把翻拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，继续翻拌均匀
7
倒入铺了油纸的烤盘里，抹平，震出气泡，送进烤箱
8
烤箱预热160摄氏度，上下火，烤约25分钟，去除晾凉
9
淡奶油中加入40g细砂糖打发，装入裱花袋放入冰箱冷藏备用
10
奶油奶酪室温软化后，搅拌至顺滑备用
11
蛋黄中加入剩下的75g细砂糖，搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌至无干粉颗粒状态
豆浆加热至沸腾关火，分三次倒入蛋黄糊中，每次都要搅拌均匀
13
搅拌好的混合物倒回锅中小火加热，搅拌至浓稠
14
晒凉后的豆浆糊与奶油一同搅拌均匀，装入裱糊带备用
15
晒凉的蛋糕平均切成6份
16
在盒子底部铺一层蛋糕片，挤一层豆乳，筛一层熟黄豆粉
17
在放一层蛋糕片，挤一层淡奶油，筛一层熟黄豆粉
18
放入冰箱冷藏三个小时，好看又好吃的豆乳盒子蛋糕就做好啦
END
联系客服
