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层层酥脆--葱花油酥饼

2011-11-30

【引用】层层酥脆--葱花油酥饼  

2011-11-17 17:49:52|  分类: 美食 |  标签: |字号 订阅

本文引用自家装版煮妇《层层酥脆--葱花油酥饼》

 今天做的这个葱花油酥饼,是前阵子在霞子姐那里学来的。

以前我也做过,但不是用油酥的,而是直接抹植物油在饼上。

虽说也是这种效果,但是,会弄的到处都油呼呼的,

看到霞子姐做这个用的油酥,没有试过,觉得新鲜,所以也试试,

效果不错,层层酥脆,

用油酥比直接抹油好多了,不会弄的到处都是油,面板上,手上,干净了……

谢谢霞子姐的分享。

好了,下面,来看看这个油酥饼的做法吧。


材料:面粉,水,葱花,五香粉,盐,油酥。

我这次用了150克面粉做了两个饼。

1,油酥的做法:

植物油加面粉调匀即可(先少调一些,不够再调)

 
2,葱洗净切成葱花,加适量盐和五香粉拌匀备用。
3,面粉加适量清水和成面团醒5分钟。
4,面团分成等量的剂子压成圆饼。
5,将压好的饼抹一层油酥,撒一层葱花抹匀。
 6,将面饼由一端开始卷起成长条形,
7,再将长条形由一端卷起成圆形。
8,卷好的面团轻轻的擀成面饼,记得撒些面粉在面案上防粘。
9,用电饼铛或不粘锅,加入适量的植物油烧热后将面饼放入慢煎至两面金黄即可。
 
 
 
做饼的同时做了五谷豆浆,
今天又是我一人在家,早餐,午餐,就这样了……,凑合一顿是一顿……
外面还在下雨……第四天,还真能下,屋里都潮的要发霉了
 
 
 
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来自:wxyx001  > 小点心
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