有饕客执着于在星级餐厅中寻觅佳肴,而也有食客热衷于在街头巷尾寻找那些让人着迷的美味。吃,在香港从来都是一个开放的话题。今天我们要介绍的这些小店,可都是隐“市”高人。
堂记肠粉专门店
烧鸭猪润(肝)双拼肠粉 Photo by yacook.org
正如其名,这家店只卖肠粉。如果你深夜2点到访的话会被这里长长的豪华私家车排队场面吓到,人气之旺可见一斑。这里的肠粉都是现点现做,使用自磨米浆做出来的肠粉皮晶莹剔透,而里面的馅料则是多到吓人:叉烧、牛肉自不必说,还有烧鸭、腊肠、猪肝等各种新鲜创意……而且,都可以双拼!难怪想要吃到这家的肠粉,得做好排队的觉悟。
九龙佐敦渡船角文汇街26号文景楼地下C铺
(852) 2710 7950
营业时间:
6:00PM - 2:00AM(周三/日休息)
长发面家
古法豉油王捞面 Photo by Tinytiles
没有任何花巧配料和汤底,只有一碗面和一勺黑得发亮的酱油。长发面家凭借招牌“古法豉油王捞面”一直屹立于深水埗耀东街到今天,成为香港铁皮档最后的符号。而弹牙的面条配上豉油入口之后,你自然就明白为什么那么多港人就算绕道也要过来宵夜了。
深水埗耀东街1号地下
(852) 2777 2400
营业时间:
11:00AM - 4:00AM(周一至周日)
福元汤圆
Photo by 好食到彭彭聲
北角的糖水铺不算少,但这家的人气一直都居高不下。除了各式糖水的水准不俗之外,好吃到让人想赖着不走的汤圆绝对居功至伟(不少美食博客更直接称其是“香港最好吃的汤圆”)。不管是用糖水、姜汁做底,还是用芝麻糊、红豆沙、核桃露做底,来这里叫上一份双拼汤圆,入口的甜香会让心也跟着幸福起来。
香港岛北角炮台山福元街7号利都楼地下I-1铺
(852) 3106 0129
营业时间:
2:00PM - 1:00AM(周一至周日)
群记清汤腩
牛腩面 Photo by sosoku
为了吃上群记的清汤腩,你需要走远一些。搭港铁到大埔墟站之后还得再走10分钟……然后,你可以加入排队的行列中了。这里的每一块牛肉都经过仔细甄选,带筋带膜,还有非常少见的牛面珠(牛脸颊肉),而肥或瘦你还可以自己指定。汤底则是用三十多斤的牛骨细细熬成,捧一碗在手里,牛油香味扑面而来。这时候你会知道,跑这么远是值得的。
新界大埔大明里26号
营业时间:
1:00PM - 售罄(每天备料有限,来晚就吃不上了)
Foxtail & Broomcorn
会安捞面 Photo by IVY
这家店的店主Victor之前和餐饮业没什么关系,但是非常爱吃面,而这家店则是他在亚洲吃面心得的结晶。得益于他吃遍东南亚面食的经历,目前这里提供八款来自亚洲的经典面食,最重要的是,都做得很棒(比如让人赞不绝口的温泉蛋乌冬)!而店里的拉面、油面、乌东、米粉、芋丝……都是店主反复挑选之后才敲定的供应商(嘴很刁),另外这里也不使用味精等调料提味,只依靠慢煮法导出食物的鲜味。喜欢尝鲜的朋友来这里最合适了。
上环苏杭街84号地下
(852) 2415 2555
营业时间:
11:30AM - 9:30PM(周一至周六)
追求最棒的原料、最考究的技法、以及对自己做出的料理也用一颗吃货的心去评价。用心做出来的美食,自然会吸引住闻香前来的食客。在香港,还有更多的隐市美味等待着你的发掘。
文章来源
香港旅游发展局(旅发局)是专责推广香港旅游业的机构,致力于与政府、旅游业界和其它伙伴紧密合作,在世界各地宣传香港,让旅客抵港后获得丰富的旅游体验,以巩固香港作为世界级旅游胜地的地位.
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