定岗定编这么做，如何做好？

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提问部分

定岗定编的问题

小汇，你好。

我是从事HR工作的，最近另我头疼的一件事是就是餐饮服务行业的定岗定编该怎么去做？如何能做好？请问博主是否有更好的意见或建议呢？谢谢！

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回答部分

来自百度人力资源吧吧主

关于定岗定编的内容含义，原则请咨询百度百科。关于餐饮行业，我提出一些自己的看法：

第一步，操作流程的熟悉，身为HR你要知道做这个餐饮行业有哪些流程，有哪些事情是需要去做的，比如行政，大堂，后厨等等，知道流程后列出一个岗位列表。

第二步，市场评估分析，餐饮所处的地理位置，经营面积，客流量，预计营业额。通过这样的分析，才能判断各个岗位对人员需求的数量。

第三步，实际运营，定岗定编并不是一次性工作，而是一个长期行为，在经营初期要判断人员是否有冗余，人员素质是否达标，需要组织进行哪些方面的培训提升，不断的提升对各个岗位的要求。

第四步，维护补充，定岗之后正常营业，不可避免的遇到人员流失，经营状况的好坏等系列问题，适时对人员进行维护和补充是必要的。

第五步，规范化文字的形成，要对岗位的要求，制定明确的职责，对岗位人员的需求，建立一个可操作的数据库，以期将来分店运营之便。

如有问题，欢迎大家随时提问。