口味虾的做法

• 口味虾-湖南特色小吃，以小龙虾制成，口感麻辣鲜香，20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
  今天在家做的这个口味虾，不仅味道辣爽可口，而且干净卫生，更重要的是价格还很便宜哦，而且还享受了自己做菜的乐趣呢~~~

食材

• 主料

• 龙虾1000g；

• 辅料

• 油适量；盐适量；干辣椒20个；大蒜10瓣；生姜适量；料酒适量；生抽1陀；老抽适量；桂皮适量；冰糖4颗；紫苏适量

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• 步骤

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  1.龙虾去头去内脏洗净备用

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  2.各种配料洗净备用

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  3.锅中热油，把洗净的龙虾倒入锅中翻炒

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  4.炒至龙虾变成红色

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  5.出锅，放入干净的盆中备用

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  6.锅中热油，把前面准备好的配料放入锅中煸香

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  7.把龙虾倒入锅中与配料一起翻炒

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  8.倒入适量的料酒

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  9.倒入适量的生抽

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  10.倒入适量的老抽

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  11.加入适量的食盐

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  12.最后加入冰糖

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  13.加入适量的水开始熬制，水基本末过龙虾即可

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  14.熬制到水干一半时加入紫苏，到汤汁浓缩至3分之1时即可

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  15.爽辣可口的龙虾就出炉了

• 小贴士

• 1.冰糖是用于提鲜的
  2.各种配料可根据自己的口味增减，喜欢吃辣的可多加辣椒，反之则减。也可加入茴香或八角之类的香料
  3.汤汁不能熬干了，一定要留汤汁才好吃，而且趁热吃最美味